其中，食用油、油脂及其制品、蛋制品样品合格率均为100%，食用农产品样品合格率为99.70%，略高于样品总体合格率；粮食加工品、肉制品、酒类、淀粉及淀粉制品样品合格率分别为98.75%、99.04%、99.22%、98.18%，略低于样品总体合格率；水果制品样品合格率为93.42%，低于样品总体合格率。
从检验不合格的项目看，发现的问题以食品中超范围超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标、检出禁用兽药和质量指标不达标四类问题为主，分别占不合格总数的33.33%、22.22%、16.67%、16.67%；同时，检出致病性微生物、其他微生物占不合格总数的比率分别为5.56%、5.56%。针对抽检不合格食品，各地市场监管部门（食品安全监管部门）已督促企业采取下架、召回措施，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
2019年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
合格样品 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品 合格率 |
|
1 |
粮食加工品 |
80 |
79 |
1 |
98.75% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
73 |
73 |
0 |
100.00% |
|
3 |
调味品 |
35 |
35 |
0 |
100.00% |
|
4 |
肉制品 |
209 |
207 |
2 |
99.04% |
|
5 |
乳制品 |
57 |
57 |
0 |
100.00% |
|
6 |
饮料 |
91 |
91 |
0 |
100.00% |
|
7 |
方便食品 |
32 |
32 |
0 |
100.00% |
|
8 |
饼干 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
9 |
罐头 |
43 |
43 |
0 |
100.00% |
|
10 |
冷冻饮品 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
11 |
速冻食品 |
178 |
178 |
0 |
100.00% |
|
12 |
薯类和膨化食品 |
25 |
25 |
0 |
100.00% |
|
13 |
糖果制品 |
36 |
36 |
0 |
100.00% |
|
14 |
茶叶及相关制品 |
18 |
18 |
0 |
100.00% |
|
15 |
酒类 |
387 |
384 |
3 |
99.22% |
|
16 |
蔬菜制品 |
115 |
115 |
0 |
100.00% |
|
17 |
水果制品 |
76 |
71 |
5 |
93.42% |
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
41 |
41 |
0 |
100.00% |
|
19 |
蛋制品 |
49 |
49 |
0 |
100.00% |
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
0 |
0 |
0 |
/ |
|
21 |
食糖 |
4 |
4 |
0 |
100.00% |
|
22 |
水产制品 |
76 |
76 |
0 |
100.00% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
55 |
54 |
1 |
98.18% |
|
24 |
糕点 |
67 |
67 |
0 |
100.00% |
|
25 |
豆制品 |
40 |
40 |
0 |
100.00% |
|
26 |
蜂产品 |
48 |
48 |
0 |
100.00% |
|
27 |
保健食品 |
20 |
20 |
0 |
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