疫情深刻影响了人们的消费行为，也催动市场主体加快了改革和创新的步伐。为了帮助餐饮企业渡过难关，促进复工复产，恢复堂食后，吉林省饭店餐饮烹饪协会配合政府部门部署，面向社会推荐了数十家外送餐饮企业，为人们在疫情期间放心消费提供了指引。

根据吉林省饭店餐饮烹饪协会此前披露的消息，此次向社会公布的餐饮企业，均配备了扎实周密消杀防范措施，能够提供“公筷公勺”，并可以提供团体订餐服务，可以为百姓提供放心、安全的餐饮服务。省内最高级别行业协会的把关和背书，让这份清单更具分量，也为人们的餐饮消费提供了更为科学可靠的指引。疫情带来的危机客观上成为企业转型创新的动力。疫情期间，省内商贸流通企业开发应用了很多新技术，催生了许多消费新模式，推动居民消费加快向“线上线下并举”转变。

日前，长春市某主打海鲜堂食的品牌餐饮店推出了专门针对外卖消费者的多种单人套餐，价位在28元至48元不等。每种套餐都有肉、有菜、有主食。而在线下，这家开业超过20年的老牌饭店以环境雅致著称，人均消费超过100元。

4月30日，外卖复工的第49天，位于长春市朝阳区百汇街的某国营宾馆新近开辟的熏酱外卖业务营业额超过了1.2万元，突破了历史记录。据宾馆负责人张经理介绍，在主营项目受大环境影响的情况下，企业重拾起老国营酱菜传统，试图在单点找突破，开辟档口售卖和外送业务，近来营业额不断上升，收获了很好的市场回报。

事实上，对于目前吉林省餐饮企业，特别是品牌餐饮企业来说，“抢滩”外卖市场已经从“附加题”变成了“必答题”。延续品牌餐饮企业在营造良好客户体验方面的实践经验，品牌餐饮企业为外卖用户提供了更精美的包装、更精致的用具，并结合外卖运输的实际情况，为用户提供差异化的精细服务。其所产生的示范和带动作用，正有力地促进省内外卖行业的提档和升级。（陶连飞）