完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧）夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物极易腐败变质，饮食不安全极易导致食物中毒和肠道传染病，为进一步加强夏季安全生产工作,有效防范食品安全事故发生，吉林省敦化市市场监督管理局大石头分局对辖区内餐饮食品安全风险等级较高的幼儿园、养老院食堂以及能够举办大型宴会的餐饮店进行了食品安全专项检查。
检查现场
此次专项检查，敦化市市场监督管理局大石头分局共检查大型餐饮单位6家，幼儿园、养老院食堂7家，校园周边餐饮单位10余家。督促各餐饮食品经营者严格落实食品安全主体责任，开展自查自纠，严格执行食品和食用农产品进货查验要求，防范散装食品、冷藏冷冻食品安全风险；认真执行餐饮行业疫情防控指南有关要求；积极推广公筷公勺；加强餐饮服务卫生和人员健康检查，加大网络餐饮服务食品安全风险排查。
执法人员根据实际情况重点对各餐饮单位的食品采购、贮存、剩饭剩菜处置、食品留样、应急处置等关键环节进行检查，督促其落实食品原料进货查验和采购索证索票制度，规范其餐饮具消杀流程。对检查中发现的卫生保持不佳、健康证办理不及时，索证索票制度落实不到位等问题，当场反馈给负责人，并责令其限期改正。
敦化市市场监督管理局将继续坚持食品安全“零容忍”态度，加大对餐饮环节的检查力度，通过督促餐饮单位落实主体责任，降低夏季食品安全风险，同时，广泛宣传食品安全相关法律法规，增强广大消费者食品安全意识和自我保护能力，确保夏季期间广大人民群众的饮食安全。
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