完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧 韩野）为更好地监督餐饮单位健全食品安全管理制度，规范经营行为，强化主体责任落实，11月3日，长春市市场监督管理局长春新区分局组织开展了“餐饮安全你我同查”活动。活动邀请行业代表18人全程参与此次检查。
此次活动执法人员、受邀代表一同深入到致远街、佳园路等28家网红餐厅，对餐饮服务食品安全进行了全流程检查。执法人员重点对厨房内部环境卫生、食材存储、食品及原料索证索票、进货查验、加工制作、从业人员健康管理以及常态化疫情防控落实、进口冷冻食品管控等环节开展了监督检查。各行业代表先后进入原料库、粗加工及切配区、烹饪区、消毒间等进行实地检查，重点查看了菜品采购、加工制作、餐具消毒、食品留样、废弃物处置等与食品安全相关的各个环节。
从总体情况来看，所有餐厅都证照齐全、亮证经营、制度健全，从业人员管理规范，后厨环境卫生干净整洁，加工操作基本符合规程，主要发现的问题包括保鲜库贮存的食品未严格按规定离墙离地存放、烹饪区内有未加盖垃圾筒、食材进货查验记录不完整、废弃物处置不符合规范等情况。针对检查发现的问题，执法人员当场责令经营单位进行规范和改进。
下一步，长春新区分局将持续采取此种方式展开监督检查，进一步强化经营主体责任落实，确保辖区群众“舌尖上的安全”。
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