完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧 韩野）春节即将来临，为让人民群众过一个欢乐、祥和的节日，长春市市场监督管理局净月分局永兴市场监管所注重预防，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位召开监管会议，会议上，永兴市场监管所所长赵树春和执法中队长许沂谭提出四项措施确保“年夜饭”质量安全。
会议现场 图片来源：长春市净月区永兴市场监管所
实施备案管理。对辖区内设有年夜饭的餐饮服务单位进行登记备案制度，充分摸排餐饮单位，对提供年夜饭的餐饮服务单位进行备案登记，掌握其经营状况及接待能力。餐饮单位集体用餐50人以上必须申报备案; 100人以上须3日前向我所申报。
责任落实到位。通过集中培训和上门培训等形式，对承办年夜饭的餐饮单位负责人进行培训，强化餐饮服务各个环节需注意的事项，督促从业人员持有效健康证明上岗，并签订了《餐饮单位食品安全责任书》，增强其主体责任意识。
加强现场监管。对“年夜饭”承办单位，永兴市场监管所开展不定期现场巡查、突击检查，督导餐饮单位严把进货关、储存关、加工关、消毒关、留样关5个重要关口，并通过监督管理、食品留样、索证索票、食品快检以及食品抽样等措施，保证餐饮食品安全。食品成品应留样备查(每个品种留样量不少于200g,冷藏条件下存放48小时以上)。
做好应急处置。要求各餐饮单位一旦发现食物中毒等食品安全事故，及时报告，同时保护好现场及保留可疑食品，积极协助、主动配合做好调查处理工作。
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