完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧 韩野）为持续强化疫情防控特殊时期食品安全监管，近日，长春市市场监管局南关分局深入贯彻落实上级部门安排部署，认真履职尽责，强化队伍管理，组织巡查督查，加强人员健康、原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节管理，全面提升食品安全监管科学化、精细化水平，切实保障疫情期间餐饮安全。
加强专业指导。为严格落实主体责任，提升餐饮食品质量，分局执法人员按照市局相关工作要求，提前介入到为3家定点医院及隔离宾馆人员供餐的市政府机关第三幼儿园和市政务中心食堂进行供餐配送指导，进一步规范餐饮服务行为，确保餐饮服务加工环节符合相关标准。
夯实监管防线。按照要求，南关分局对辖区29家隔离宾馆的餐饮服务情况进行了远程视频监管，对保障点原辅料采购、现场加工、餐具餐车消毒、贮存运输、食品留样等环节进行全面监督检查，通过网上驻点管理实现监管信息的清晰、透明、完整、真实，确保监管不留盲区。
实时动态管控。南关分局执法人员每天对隔离点供餐情况及人数进行实时统计，每餐对供餐菜谱进行审查，通过开展线上线下融合治理，发挥“智慧监管”最大化效能，并督促、引导供餐单位做到人员健康、消毒消杀、安全教育等防控措施流程化、标准化，切实做好供餐安全保障。
下一步，南关分局将全力做好疫情防控特殊期间餐饮安全保障，以“全覆盖、全链条、全时段”食品安全监管高压态势实现重点单位、重点环节无死角，确保食材安全、食用放心，为早日战胜疫情提供坚强有力的保障。
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