第四届“长白山人参”美食大赛启动以来，不但吸引了来自长春、通化、白山、深圳、厦门、澳门等城市的厨师报名，韩国、马来西亚、泰国、印度等国家和地区也有选手报名参赛。截至目前，已有来自国内外的百余位厨师参与“长白山人参”美食推广大使桂冠的角逐。一场真正意义的国际级“长白山人参”美食“厨神”争霸赛即将上演。
目前，大赛组委会正对所有报名参赛的选手进行严格资格审核。符合参赛资格的“长白山人参”美食推广大使选手名单将于近期在大赛合作媒体——吉林日报“彩练新闻”公布。届时，公众投票通道同时开启，网友可登录彩练新闻活动专题页面为支持的选手投票。大赛组委会将综合网络投票及专家评审结果，评选出10位“长白山人参”美食推广大使。10位“大使”将于12月7日在厦门为世界呈现一场“长白山人参”美食的盛宴。
本届大赛由省参茸办主办，省参业协会、省饮食文化研究会协办，吉报传媒、长春市饭店餐饮烹饪协会承办。与往届相比，本届大赛赛程更长、赛制更为新颖，而且国际影响力更大。省饮食文化研究会是本次大赛承办单位之一。研究会秘书长负责人表示，参加人参美食大赛，是挖掘、传承、弘扬吉林地域饮食文化的义务所在。希望通过此次大赛能够真正实现人参美食在世界范围的推广，传播长白山人参的饮食文化，弘扬吉林地域饮食文化。
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