完美体育·(中国)官方网站讯（李伟 记者张坤） 赣州市建立食品安全“三书一函”制度以来，赣州市食品安全办将“三书一函”作为推动食品安全工作落实的重要抓手和有效监督手段，针对食品安全形势会商、风险交流研判的重大风险和食品抽检、投诉举报、日常监管、稽查执法等过程中发现的突出问题，以落实责任追究、督促问题整改、强化风险防控等为出发点，切实发挥‘三书一函’提醒纠偏、源头治理作用，推动食品安全风险隐患出清，提升食品安全工作提质增效。今年以来，赣州市食品安全办已制发“三书一函”37份。

今年2月4日，赣州市食品安全办向市农业农村局下发《提醒督促函》，提醒敦促农业农村部门加强生猪养殖户等源头监管，坚决取缔一批生猪私屠乱宰窝点，进一步规范全市生猪屠宰行业。

此前，信丰县市场监管局根据上饶市侦破的一起制售注药注水猪肉及病死畜禽肉案件线索，顺藤摸瓜，查处了辖区某农产品仓储收购部涉嫌经营死因不明、未按规定进行检疫的肉类行为案件。赣州市食品安全办掌握相关情况之后，迅速组织开展案情分析和风险信息交流，认为该案件涉及肉类食品源头安全，且波及多个县，存在重大风险隐患，遂对市农业农村局下发提醒督促函。

赣州市农业农村局接到《提醒敦促函》后，全面部署开展了为期两个月的打击生猪养殖、经营运输和屠宰领域违法行为专项执法行动，截至今年4月份，此次专项执法行动共出动执法人员2000余人次，出动执法车辆600余辆次，累计发放宣传资料9400余份，巡察主体2300余个次，检查主体900余个次，下达整改通知书42份，立案查处案件24件，办结11件，依法移送公安机关生猪屠宰领域涉刑案件2起，捣毁生猪屠宰窝点4个，取得阶段性成效。4月上旬市农业农村局向市食品安全办书面反馈了工作落实情况。

赣州市食品安全办及时提醒敦促，为食品安全源头监管部门提供了安全风险预警，传导了工作压力，消除了潜在的食品安全风险隐患，守牢了安全底线，形成了用“三书一函”督促加强食品安全风险管控，推动食品安全工作落实的典型案例之一。