完美体育·(中国)官方网站（晏承健 记者张坤）春节过后，各学校相继开学。为贯彻落实食品安全首要职责，切实加强校园食品安全监管，督促食品安全主体责任落实，消除食品安全风险隐患，确保广大师生饮食安全，九江市修水县市场监管局开展为期一个月的校园食品安全专项整治行动。
认真开展食品安全监管检查。重点检查校园及周边食品生产经营单位是许可资质以及从业人员健康管理、进货查验、加工过程控制、食品添加剂使用、清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度执行情况。尤其是经过假期后学校食堂重新启时是否对场地进行清洗消毒，确保环境卫生干净整洁，以及上学期存留的食品及原料是否超过保质期、腐败霉变等情形未及时清理。
校园食品安全检查 图片来源：修水县市场监管局
突出检查大米等粮食制品质量安全。重点检查大米进货查验制度执行情况，包括供货方各项资质文件、大米出厂检验报告或第三方检验报告，确保重金属超标等不合格大米不流入市场。
大米质量安全检查 图片来源：修水县市场监管局
积极推进“赣溯源”平台运行。一是督促学校食堂建立健全食品安全追溯体系，完善“赣溯源”信息录入；借助“赣溯源”平台优势，加强食品安全管理，组织从业人员及时参加食品安全知识培训，确保餐饮从业人员每年参加培训时间不少于40 学时，且通过培训考试。二是运用“赣溯源”监管端开展食品安全监督检查，包括对从业人员食品安全知识学习培训情况的抽考、现在检查有关情况的记录、食品安全风险等级评定等，切实提高监管效能。
现场检查图片 图片来源：修水县市场监管局
深入开展文明餐桌行动。切实做好校园食品安全源头把控，坚决禁止野生动物及其制品、野生鱼、野生蘑菇及其他高风险食品流入校园。加强学生的宣传教育，培养学生珍惜粮食，自觉抵制餐饮浪费的良好习惯。
食品安全知识进校园 图片来源：修水县市场监管局
聚焦突出问题狠抓整改落实。紧盯2021年春秋两季校园食品安全守护行动通报的有关情况，逐一抓好整改落实，确保销号清零。
检查现场 图片来源：修水县市场监管局
截至目前，修水县市场监管全系统共检查各类学校食堂100余家，校园周边食品经营主体120余家，排查风险隐患60余条，下达《责令改正通知书》40余份。整治工作仍在继续开展。
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