完美体育·(中国)官方网站讯（熊楚楚 记者张坤）为强化临空区疫情集中隔离医学观察点餐饮食品安全监管，切实保障隔离观察人员和相关工作人员的用餐安全，近日，临空区市场监管局组织人员，临空区市场监管局党组书记、局长黄宁带队对辖区内隔离点供餐单位开展食品安全专项检查。
此次检查以保供餐饮服务单位从业人员健康档案、食材进货查验情况、米油产品质量、加工切配、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等为重点内容，要求保供餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，落实食品安全主体责任，做到既保供应，又保安全。
检查现场 图片来源：临空区市场监管局
检查现场了解到该供餐单位承接供餐数量能力在每餐300份，前段时间由于数量加大，存在供餐食品质量有所下降情况，未发现保供食品分包转包情况；黄宁要求供餐方负责人在保障食品安全的前提下，做到底数清、情况明，承接数量不得超出保供能力；现场督导从业人员规范食品加工操作，确保菜肴加工烧熟煮透，配餐和分装过程保持人员和场所整洁。
下一步，临空区市场监管局将深入查找问题和消除食品安全隐患，针对疫情防控集中隔离点供餐单位状况，每日派专人驻点监督保障，负责落实“一日一巡检”，消除风险隐患，确保集中隔离点人员和工作人员饮食安全。
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