春季开学以来，为确保辖区学校及周边食品安全达标，新余市渝水区市场监管局多举措加强食品安全监管，强化食品安全“两个责任”落实，开展校园及周边食品安全专项检查，排查食品安全隐患，守护广大师生“舌尖上的安全”，扎实推进国家食品安全示范城市创建工作。

落实“两个责任”，共筑安全基石。该局全面贯彻落实食品安全“两个责任”，压实学校主体责任及属地管理包保责任，督促学校落实主体责任，建立食品安全风险防控动态管理机制，制定食品安全风险清单、签订责任状、完善食品安全管理制度，明确食品安全总监及安全员职责，定期开展业务培训。建立健全分层分级、层级对应的包保责任，实行责任清单、任务清单、督查清单“三单”管理制度，完善落实食品安全管理体系，不断提升企业风险防控能力，切实保障“舌尖上的安全”。

加强智慧手段，提升监管效能。渝水区学校食堂明厨亮灶覆盖率达100%，食品加工操作实现过程可视化、后厨透明化、管理规范化。部分学校建设智慧化监控系统，通过数字远程监控，实现风险即时管控。2023年春季入学以来，该局通过明厨亮灶管理系统监测到关于学校食堂不规范操作行为6起，主要是未更换专用工作衣帽及未佩戴口罩进入操作专间、在食品处理区内吸烟等行为。该局立即对其进行教育和提醒，规范了从业人员行为。

开展专项行动，筑牢监管防线。该局以供餐人数较多的学校食堂、安全意识较弱的农村地区学校食堂及校外供餐单位、校园周边的食品、餐饮经营者为重点对象，以从业人员健康体检、冷链食品管理、食品原料采购贮存、餐具消毒情况以及是否销售过期食品、变质食品、“三无”食品等为重点检查内容，对校园及周边食品安全进行过网式筛查，有效消除食品安全隐患，严厉打击食品安全违法违规行为。自开学以来，共出动执法人员576人次，检查学校食堂及周边食品经营单位328家，消除食品安全隐患125个，下达责令整改通知书和监督意见书125份。此次检查的整体情况良好，但也有部分食品经营主体存在进货查验把关不严、未按要求留样、防护设施设备不齐全等问题，均已责令整改。（周戬）