完美体育·(中国)官方网站讯（胡晓慧 王新怀）为保障复学复课师生食品安全，近期，江西省抚州市市场监管局帮扶+监管该市首家集体用餐配送单位——江西启程科技有限公司，切实把好复学复课师生食品“入口关”。

指导审批“贴心办”。加大审批帮扶力度，该公司筹建初期，该局多次深入对公司选址、图纸、功能布局、生产加工流程等进行实地指导。4月2日，根据该公司上报的行政许可申请材料，立即组织人员对申报材料进行书面审核、现场核查，做到“当日受理、当日办证、一日办结”，确保该公司为4月7日部分学生开始复学复课的5所学校如期保质地提供营养餐供应。并督促、指导企业加强食品安全管理，尤其是原材料采购验收、加工、设备、供餐服务等方面管理，确保餐饮食品安全。同时要求抓好员工晨检、测体温、戴口罩、旅居史管理和场所清洁消毒等防控举措落实。

督促落实主体责任。该公司承接市辖区金巢实验学校、梦湖学校、钟岭中学、崇岗中学、高新第三小学等5所学校的供餐配送，最大供餐量为3万人份/日，由于大部分学生尚未复学复课，目前实际供餐量为2000人份/日。为保证师生饮食安全，该局督促企业严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和工作指引，落实食品安全主体责任，配备专职食品安全管理员，建立完善企业自查制度，履行自查、报告等义务，并定期进行食品安全自查，发现问题主动整改，以保证加工条件和行为持续符合规定要求。

深入开展现场检查。因集体用餐配送单位的食品加工制作量大、食用人群广、食品分装运输等特点，为切实保障复学复校师生饮食安全，近日，该局组织深入该公司餐饮各个环节进行全面监管。重点对食堂的环境卫生、设施设备、加工制作、餐具清洗消毒等方面进行了全面细致的检查，并重点查看了食品安全管理制度落实、送餐时间控制、最大供餐量控制、应急预案完善、食品送检、从业人员健康等方面情况。检查过程中，执法人员对仓库的食品原料依法进行了监督抽检，还针对食品原料索证索票不严、消毒记录不全、各种容器标识未显著区分等细节问题提出整改意见。