日前，记者走访了青藏高原农副产品集散中心和西宁市进口冷链食品监管总仓，了解“外来食品”如何经过层层检测进入市民餐桌。

城北区市场监督管理局驻仓专班市场监管人员正在进行食品检查 城北区委宣传部供图

在青藏高原农副产品集散中心，一辆辆装满货物的车辆往返穿梭，西宁市城北区市场监督管理局的市场监管人员仔细查验、逐一核对食材的订货通知单、供货方营业执照、产品许可证、食材装车清单、随车人员信息证明、产品出厂检验合格证等，同时对货车司乘人员进行体温检测、信息登记、查验双码，对车辆进行外部消杀后，引导入库区。

据了解，全国各地的肉类及海鲜类食品在进入青藏高原农副产品集散中心进行售卖前，都要在西宁市进口冷链食品监管总仓进行全方位“体检”。

西宁市进口冷链食品监管总仓位于西宁城北区柴达木路西站，面积达1800平方米，储存体量达到3600吨，分为普通仓、清真仓两个中央仓。总仓内设置1处消杀通道和1条货物传送带，并配备全套可溯软件。

“码上”追溯系统食品从产到消一扫全明

在西宁市进口冷链食品监管总仓，城北区市场监督管理局驻仓专班市场监管人员24小时不间断工作，食品检查、登记、消杀、核酸检测全程追踪服务。

每天早晨，城北区市场监督管理局的采样、消杀人员“全副武装”准备就绪，将进仓货物放入传送带，传送至消杀通道进行全方位消杀。随后，驻仓专班工作人员按照抽样标准随机抽取进口冻品交由西宁市疾控中心检测人员开始采样，对进口冻品的外包装、内包装、食品表面取样并进行核酸检测，经过消杀且核酸检测合格的进口冷链食品信息由“青冷链”信息中心录入上传，取得冷链食品监管总仓出库证明后，统一赋码出仓。

“流入市场的冻品，我们都会检查是否有相应的二维追溯码，确保没有未经消杀的食品进行售卖，为市民的食品安全把好关。”城北区市场监督管理局物价和食品药品办公室工作人员张龙告诉记者。

全程“预约”制度入驻总仓省时省心

“我们为商户量身打造了一套提前预约、快速入仓、加急检验、全程监督的方案。货物经常会在晚上送来，要在专仓‘过夜’。我们要做的就是快速高效消杀入库，保障其品质不受损。企业不容易，我们能做的就是当好‘店小二’，多用心”。驻仓专班负责人李沛栋说。

经过消杀且核酸检测合格的进口冷链食品信息由“青冷链”信息中心录入上传，取得冷链食品监管总仓出库证明后，统一赋码，方可“出仓”，日复一日24小时的严守，确保了冷链食品的安全安心。有时候，执法人员需要深入冷库查源头、追流程、堵去向，冷库内的寒气透过制服棉衣渗进他门的身体，手指被冻到红肿且僵硬。

据李沛栋介绍，按照监管要求，该仓的核酸检测标准为，入库冷链食品入一批做一次，搬用工具、接触环境每日做一次，工作人员每48小时做一次。

据介绍，截至2021年11月3日，西宁市进口冷链食品监管总仓共计入库49424.8吨，共计出库49209.8吨(核酸检测报告均为阴性)。（李江宁 谈庆莲）