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《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》施行并颁首证

2024-05-10 15:13来源:新民晚报编辑:杨玉国

在来伊份,今后你可以吃到现场加热的坚果、肉脯,喝到手工调制的茶饮、果汁。10日上午,吴江路上的来伊份labmini店收到静安区市场监管局颁发的新《食品经营许可证》,这也是《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》(以下简称《办法》)自今天起实施后上海市颁发的首张新证。

这家门店为全球首家来伊份labmini店,4月19日新开。记者上午看到,除了售卖常规零食外,还包括面包等烘焙食品以及咖啡、茶饮等饮品,经营范围从常温扩大为冷食、常温和热食。对比新旧食品经营许可证,经营项目除“散装食品和预包装食品销售,酒类商品(零售)”不变外,“简单加热,热加工糕点,茶、咖啡、饮料”已变为“热食类食品制售、自制饮品制售(含乙醇饮料)”。来伊份集团副总裁张丽华介绍,《办法》实施后,今后可制售蒸、煮、烘焙等烹饪工艺制作的热食类食品和自制饮品等:“比如以后能为顾客现烤开心果、现烤肉脯等,也可现场制作果蔬汁、冰淇淋等,给消费者更多选择。”她同时表示,经营范围按加工工艺划分后,能销售的食品范围得到了极大的拓展和释放,这种灵活度给企业带来很大便利,“当企业有新想法时,可以随时开展业务,如果感觉不适合,也可以随时切换调整。”据悉,《办法》实施后,来伊份计划在年内升级200家社区生活店。

记者获悉,今起实施的《办法》结合上海实际,进一步优化调整食品经营主体业态和经营项目,将二级目录许可项目全部取消。同时,明确在食品销售、餐饮服务等主体业态中不再以大型超市、小型超市、大型饭店、饮品店等实施许可,而是按照风险管控的原则在主体业态后以括号标注。同时,支持多种业态混合经营,将食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类,经营者可以根据实际情况复选项目。此外,进一步释放食品经营项目,将“现制现售”调整为“现场制售”,取消原有19项经营目录限制,调整为热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售4类,简化专业门槛,激发市场主体活力。

值得一提的是,企业在许可申请时也很便利,只需提交食品安全规章制度目录清单。而对“互联网+明厨亮灶”的小型餐饮店等则免于现场核查,强化事中事后监管,提升审批时效。各区市场监管部门可通过申请人提供的图片、视频或实时视频连线,对设施设备、布局流程、操作流程等进行远程核查,实施“不见面审批”。比如,位于张杨路上的饮品店“霓裳茶舞”向浦东新区市场监管局提交变更申请,拟增加经营项目。经材料审核,工作人员发现该饮品店已实施“互联网+明厨亮灶”,符合《办法》第二十四条第(六)项免于进行现场核查的情形,当天就可以向其颁发变更后的《食品经营许可证》。(金旻矣)