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上海松江区市场监管局保障张泽羊肉美食文化旅游节

2020-07-08 15:26来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:黄官国

完美体育·(中国)官方网站讯(赵永恒 记者 黄官国)以“品张泽羊肉,游绿色叶榭”为主题的2020年第12届张泽羊肉美食文化旅游节于7月5日开幕。张泽羊肉是松江的一大饮食品牌和文化品牌,依托张泽羊肉这张名片,将串点成线形成旅游线路,发展乡村旅游。为确保张泽羊肉节期间食品安全,创造安心旅游环境,上海市松江区市场监督管理局叶榭市场监管所开启全面“体检式”保障工作。

点上“深度查”,面上“重防控”。聚焦参加羊肉节的8家餐饮单位,开展深度检查。重点检查公示栏信息是否齐全完整、是否存在超范围经营、食品原料存储、索证索票、食品安全追溯系统、餐饮具清洗消毒、经营场所卫生及场内禁烟标识、公勺公筷、文明用餐桌贴张贴情况。同时,对店堂宣传用语、电子称、菜单明标价码等情况进行全面核查。对辖区其他从事羊肉经营的餐饮单位实施面上强化防控,重点关注羊肉的进货查验登记、经营场所的环境卫生、从业人员健康证等情况,并要求他们严格落实食品安全标准。

商家“责任实”,监管“力度强”。要求经营者切实落实主体责任,以合法合规经营、美味安全、服务至上的实际行动维护张泽羊肉品牌形象。充分利用快检、明厨亮灶等技术手段,强化监管力度。对羊肉节所涉单位开展农药残留、羊肉瘦肉精、餐饮具洁净度(ATP)、消毒水有效氯等快检,共开展农残快检8件,瘦肉精8件,ATP16件,有效氯7件,结果均符合要求;同时,督促各单位按照监管要求落实明厨亮灶工作,规范餐饮单位操作加工各环节工作。

核心“品羊肉”,推动“乡村游”。“吃羊肉”是羊肉节的重点项目,在全面保障羊肉餐饮单位食品、消费安全的同时,结合区市场监管局“大体检”工作,对此次羊肉节推出的旅游景点——八十八亩田、家绿等单位也开展了相关的指导工作。

下阶段,叶榭市场监管所将利用明厨亮灶、鼓励购买食品安全责任险等多种方式,督促经营者落实食品安全责任、倡导市民参与社会共治,提升监管成效;持续推进“大体检”专项行动,打造乡村旅游、生态农业等品牌企业,提升发展质量,为维护市场秩序持续发力。