完美体育·WM

您好,欢迎访问完美体育·(中国)官方网站!
 

上海市疾控中心:水果清洗也有讲究

2021-01-20 15:26来源:解放日报编辑:李玥

近日,“车厘子”成了刷屏热词。不同于往年的“价贵高端”,今年进口车厘子价格明显下降,不少地区甚至价格腰斩。

车厘子价格走低,市民又有了“甜蜜的烦恼”:进口冷链商品被检出新冠病毒阳性的报道屡见不鲜,如何安心购买食用?如何正确清洗进口水果?

病毒在水果表面存活可能小

据悉,目前全球车厘子产量主要集中在智利、新西兰和澳大利亚等地,其中智利每年有近九成车厘子销往中国。据预测,本产季的智利车厘子出口量增加35.8%,增长量达30余万吨,货源充足是造成价格走低的重要原因。此外,随着海运条件优化,进口水果的运输成本也进一步降低。近期,和车厘子价格同样走低的还有龙眼、菠萝蜜等,也均因增产所致。

进口水果能安心吃吗?长宁区疾病预防控制中心综合办、应急办主任庄建林说:“从理论上来看,所有从境外输入的物品,包括水果在内,都有可能受到新冠病毒污染。”目前发现的污染食品主要来自于冷链食品、冷冻海鲜等,还没有公开报道病毒污染的进口水果导致人员感染的案例。

由于新冠病毒是动物性病毒,在水果表面存活可能性很小,而大多数水果的运输时间、室温储存等也和冷冻海鲜肉类不同——水果集装箱的温度大多在10℃以上、湿度超过80%、运输时间超过15天。“但部分水果采用航空冷链运输,从境外抵达的时间较短,这时要多留个心眼。”不过,庄建林强调,新冠病毒不会经过表皮进入水果内部繁殖,所以做好水果表皮的清洗很重要。

流动水冲洗,尽量去皮吃

水果清洗,也有讲究。上海市疾病预防控制中心传防所消毒与感染控制科主任朱仁义说,不同水果的情况略有不同,“比如车厘子和榴莲,一个直接入口、一个去壳吃肉。如果在原产地采摘时是人工采摘,那么风险会高些;机器采摘风险则小。”他介绍,进口冷链食品在进关时大多是大型集装箱装载,会进行统一消杀;分装后进入卖场、超市时,也会进行消毒;市民购买的散装、盒装水果本身风险就已经很低。

在采购进口水果,特别是冷链运输的水果时,需要注意哪些事项?庄建林说,一是在采购时记得戴好口罩,适量采购,水果不宜存放过长时间;二是回家后可用流动水清洗水果,水流不要太大,以不溅起水花为宜,同时要将手也洗干净;三是能去皮食用的尽量去皮;四是盛装水果的包装袋记得扎好丢弃。“对于直接入口的水果,市民若实在不放心,可用250mg/L浓度的84消毒液浸泡15分钟后,再用清水冲洗干净。总之,大家记住4个关键词——口罩、流动水、去皮、手卫生。”庄建林总结道。(黄杨子)