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山东省龙口市内外兼修 筑牢学生食品安全防火墙

2021-05-12 16:24来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:邢丹

完美体育·(中国)官方网站讯(谭妮妮)为保障学生饮食安全,山东省龙口市深化监管举措,坚持内外兼修,深入开展校园及周边食品安全整治工作,持续筑牢食品安全防火墙,确保学生吃得安心。

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检查现场

修内功固本强基,狠抓学校食品安全主体责任落实。监督学校明确校长食品安全责任制,健全完善学校食堂管理制度、操作流程,持续开展硬件升级改造,严格落实校级领导每日陪餐、学校食堂月度自查、食堂从业人员定期培训考核等制度,在100%实现学校食堂“明厨亮灶”建设的基础上,积极推行“互联网+明厨亮灶”监管平台;在持续开展大米、面粉、花生油等放心粮油进校园的基础上,出台《关于做好学校食堂大宗食品统一配送管理工作的规定》,将集中配送范围进一步扩展到猪肉及肉制品、鸡产品、水(海)产品、调味品等产品,严把食品及食品原料采购关。将食品安全纳入学校安全教育课程,通过组织主题班会、制作展板、课外实践等活动,持续加强学生食品安全教育,组织各学校每周公示食堂食谱,让学生吃得明明白白;每学年至少组织4次学校食堂开放日,邀请学生家长走进学校食堂,深入了解学校食堂管理制度落实情况,并与学生一起进餐,虚心接受家长意见建议,进一步凝聚食品安全家校联防共治合力。

练外功优化环境,狠抓校园周边食品安全综合整治。全面开展校园周边食品经营业户排查摸底,对83家流通单位和37家餐饮单位逐户建立监管工作台账,公示镇街区食安办负责人、网格监管员及联系电话,严格落实监管责任制和责任追究制,确保校园周边食品经营单位监管覆盖率100%。采取集中培训、上门指导、警示约谈等方式,持续加强对校园周边食品经营业户负责人的教育培训,逐户签订食品安全承诺书,发放《致校园周边食品经营者的一封信》,张贴“过量食用高盐、高脂、高糖食品有害健康”宣传图,增强经营业户服务学生饮食安全的责任意识。持续加大对校园周边食品经营业户的监管力度,严查食品进货渠道、索证索票及无证经营、假冒伪劣食品等,特别是加大对调味面制品、豆制品、方便食品、糖果、饮料等重点品种的监督抽检力度,今年以来共组织抽检400批次,合格率100%。