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青岛市南区持续开展“直击后厨、护航食安”行动

2022-08-15 16:30来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:张萌

完美体育·(中国)官方网站讯(于士恩 姜峰)为进一步深化食品安全“守查保”专项整治行动,青岛市市南区持续开展“直击后厨,护航食安”行动,查处问题隐患,守牢食品安全防线,保障群众饮食安全。

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监督检查现场 图片来源:青岛市市南区市场监督管理局

近日,冒着大雨,青岛市市南区开展第十一期“直击后厨,护航食安”专项整治行动,市南区市场监管局执法人员会同第三方食品检测机构、食品安全快检人员检查了位于山东路36号山东玖禧餐饮管理有限公司和位于宁夏路121号青岛海明威餐饮娱乐有限公司海明威精品酒店2家群餐饮单位。

经执法人员现场实地检查发现,山东玖禧餐饮管理有限公司各项食品安全管理制度落实比较到位,加工间整体卫生整洁,符合清洁厨房打造标准,执法人员现场对存在的加工工具分类标识不规范;凉菜间未设传菜口;个别水池无用途标识等问题进行现场指导,并提出改进措施。检查另一家青岛海明威餐饮娱乐有限公司海明威精品酒店,存在凉菜间未设传菜口,整体卫生不整洁;调味料没有防尘设施;餐饮具未密闭存放,墙面有破损;从业人员帽子佩戴不规范,个别人员佩戴戒指;加工场所内个人物品混放等问题,执法人员现场下达责令整改通知书,责令限期整改,到期后将进行现场复查。第三方食品检测机构现场抽取了猪肉、豆腐皮、腌萝卜送实验室检验,食品安全快速检测人员现场抽检的韭菜、小白菜、卷心菜等食材经检测均合格。

青岛市市南区市场监督管理局将继续结合食品安全“守底线,查隐患,保安全”整治要求和清洁厨房打造标准,对市南区食品安全风险会商会议确定的餐饮具清洗消毒不规范、超范围经营凉拌菜、高温高湿天气造成的食物霉变生虫等方面问题隐患进行重点检查,及时发现食品经营单位存在的问题隐患,及时指导整改规范,对严重违法问题坚决立案查处,进一步压实企业食品安全主体责任,强化监管执法,全方位提升辖区食品安全水平。