完美体育·(中国)官方网站讯（弓少星 曹可凡）3月24日，滨州市沾化区市场监管局下洼市场监管所对申请食品经营许可证的齐鲁交通发展集团有限公司滨州分公司古城收费站、滨州港收费站的食堂管理人员、采购员、厨师等5名企业人员进行了办证前的初步培训。
据了解，这是今年以来该所培训的第2家单位食堂工作人员。培训采用窗口直接介绍，现场模拟等方式进行，使企业食品安全相关人员尽快了解相关要求。
滨州沾化市场监管局下洼所为食堂人员进行办证前培训
培训内容涉及企业食堂人员管理方面、食材原料的采购方面、食品的储存方面、场所卫生方面。培训人员提醒食品管理人员每日严格落实晨检制度，并对留样盒、操作工具、人员碗筷盘勺等进行严格消毒，建立消毒记录，重视食品留样工作，应待食品晾凉后冷藏储存48小时，规范填写留样标签并完善留样记录。
疫情期间，该所为单位食堂进行办证前的初步培训，传递了食品安全相关知识，提高了工作人员的安全防范意识，全力保障辖区食品安全，为舌尖上的健康保驾护航。
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