完美体育·(中国)官方网站讯（杜鑫益 记者程伯全） 为进一步促进白酒小作坊提档升级，强化白酒小作坊从业人员食品安全意识，推动辖区白酒小作坊高质量发展，根据蓬安县市场监管局总体安排部署，5月7日，蓬安县市场监管局锦屏市场监管所召开白酒小作坊培训会。辖区内白酒小作坊负责人、锦屏市场监管所全体干部职工共14人参加会议。
会上，工作人员对《四川省食品小作坊管理办法》（以下简称《办法》）进行了宣贯，详细解读了《办法》的许可管理和生产过程控制，解答了白酒小作坊生产许可证的许可要求。并针对白酒小作坊存在的个性和共性问题，对照法律法规、地方标准的要求，从小作坊改善生产经营条件、完善设施设备、建立健全制度、保持场所整洁卫生等几个方面进行了全面分析，重点强调了白酒小作坊要严格按照纯粮固态法酿造，禁止使用食用酒精加工生产酒类，禁止生产预包装酒类。
随后，工作人员对白酒小作坊应当如何按规定对产品进行检验开展了培训。并强调，食品小作坊应当按照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售；对新投产、停产超过3个月后重新生产或者改变生产工艺后生产的首批食品，委托有资质的检验机构进行检验，检验合格后方可生产、销售。
锦屏市场监管所相关负责人表示，此次会议，有效提升了锦屏辖区白酒小作坊经营者的法律意识以及生产安全意识，推进了辖区白酒小作坊提档升级工作建设，保障了广大人民群众的食品安全。
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