完美体育·(中国)官方网站讯（记者程伯全） “舌尖保卫战”开展以来，荥经县市场监督管理局在雅安市食安办的有力指导下，落实“三个一”措施，督促全县食品经营主体守法合规经营，维护全县食品安全良好态势，助力天府旅游名县创建。

“一个方案”统筹推进

全县统筹，合力攻坚，制定印发《荥经县食品安全“舌尖保卫战”专项行动方案》，为行动开展奠定基础；抢抓时间，用心筹备，及时召开启动仪式及工作部署会议，助力打响“舌尖保卫战”的第一枪。积极动员，广泛宣传，联络商家、群众及单位干部职工代表举行食品安全“舌尖保卫战”集中承诺签名活动，着力构建营、销、管三维立体共建共治格局。

“一张清单”压实责任

按照食品安全党政同责考核要求，参照雅安市食品安全“舌尖保卫战”专项行动方案，高标准组织部署“舌尖保卫战”，结合荥经县实际，分析细化任务，厘清职能，建立责任清单，点球分配任务，明确每月工作进度，明确难点协商机制，压紧压实食安委成员单位责任，形成各成员单位协同发力、攻坚克难的良好氛围。

“一套标准”分类施策

结合天府旅游名县和放心舒心消费示范单元创建工作，认真探索餐饮业后厨分类分级管理模式，有力推进“后厨革命”。一是细化出四类餐饮行业，根据类别特点，制定专门管理方法，一类一策，实现精细化管理。二是分析消费人群，将餐饮行业划分为高、中、低风险等级，根据风险等级高低确定监管力度。三是建立行业监管微信群管理模式，充分利用网络的便利建立餐饮行业大类11个微信工作群开展工作宣传、培训和普法，大力地提升了工作的效率。四是精细化管理食品安全隐患风险，针对重点餐饮后厨定人、定岗、定责包干，地毯式整治，前期已完成17家示范门店、1条示范街的隐患排查整治。五是针对在执法单位“8小时”以外经营的餐饮单位，采取调整市场监管人员分工，错时上班等措施，有效避免“8小时”以外监管缺失和巡查频次不足的问题，补齐“漏查”短板。六是充分借鉴严道街道青华示范街打造的成功经验，对城区内各条街区开展前期摸底、动员，按照“四个一批”的工作思路，开展示范街和严管街打造提升，发挥辐射带动作用，以环境、安全、服务的提升吸引消费，坚定餐饮经营者“后厨革命”的信心和决心。