完美体育·(中国)官方网站讯（陈瑷 王力平 记者程伯全）为进一步规范学校和幼儿园食堂管理，优化学生营养膳食结构，促进学生餐质量安全和营养健康水平持续提升，5月28日，彭州市教育局联合彭州市市场监管局以“5·20”中国学生营养日为契机开展了系列活动，并举办2024年校（园）食品安全及膳食营养师培训会。

校（园）食品安全及膳食营养师培训会现场 图片来源：中国食品安全报四川记者站

彭州市教育局党组成员、分管副局长晏玉龙在开班仪式上作致辞，成都市教育局、彭州市市场监管局、彭州市疾控中心等单位相关负责人出席开班仪式。彭州市教育局学生资助管理中心主任邓永红主持会议。全市各中小学、幼儿园（含民办园）食品安全分管领导（含副校级、中层）及所有食堂管理人员230余人参加培训。

晏玉龙在开班仪式上指出，校园食品安全工作意义重大，任重道远，全市各中小学校、幼儿园及相关监管部门要认清形势，增强食品安全工作的责任感和紧迫感；要学以致用，不断丰富菜品，制定科学、营养带量食谱；要突出重点，扎实开展校园食品安全精细管理；要加强领导，确保食品安全工作任务落到实处。全市各中小学和幼儿园要做好食品安全应急预案，准确上报，坚决杜绝迟报、漏报、瞒报现象，及时妥善处置食品安全相关舆情，确保校园食品安全不发生任何纰漏。

培训会上，彭州市人民医院营养科冯丽主任紧紧围绕今年“5·20”中国学生营养日“奶豆添营养 少油更健康”这一主题，向大家介绍了均衡营养健康饮食的重要性，讲解校园食堂科学合理营养膳食。并结合生活实例深入浅出地讲解了科学用油和健康饮食的实践方法。

校园食品安全培训会现场 图片来源：中国食品安全报四川记者站

彭州市市场监管局食安科科长贺余婷传达了全国中小学校园食品安全专项整治工作部署会会议精神，通报了2023年全市校园食品安全排查整治工作情况，对今年中高考食品安全保障相关工作进行安排部署，并着重针对校园食品安全管理常见问题进行培训。她要求，要绷紧食品安全弦，加强源头管理；要深化培训，全面提升从业人员素质；要加强部门协作；要守牢党风廉政工作底线。

邓永红对校园食品安全工作进行了强调，并指出，各校（园）要一如既往地加强对食品采购、储存、加工、供应等各个环节的管理。

会议过程中，彭州市37所中小学（幼儿园）在彭州中学附属小学开展了2024年“5·20”中国学生营养日系列活动暨首届美食文化展示大赛。参展学校通过现场制作、菜品品鉴、图文展板等形式，展示校园食育文化成果，分享学生营养健康管理工作中的优秀做法。37组学校队伍完成菜品制作后，由营养专家及师生代表组成的评审团，对每道菜品一一进行品尝并打分。

参赛学校学生制作美食 图片来源：中国食品安全报四川记者站

评审团试吃 图片来源：中国食品安全报四川记者站

评审团试吃 图片来源：中国食品安全报四川记者站

参赛幼儿园小朋友制作美食 图片来源：中国食品安全报四川记者站

“学生的饮食健康事关我们国家民族发展大计，本次培训和交流让大家进一步深刻认识到校园食品安全的重要性，大幅提升了校园食品安全和膳食营养管理人员和从业人员知识水平和操作技能。”彭州市教育局相关负责人表示，今年是彭州市伙食质量提升年，下一步，市教育局资助中心将继续随机抽查学校，全天候蹲点，诊断式督察学校食品安全和伙食质量，确保师生吃得营养，吃得放心。