完美体育·(中国)官方网站讯（刘瑶 记者程伯全 ）食品安全关乎千家万户，保障“舌尖安全”是一项重要的民生工程。为深入推进食品安全“舌尖保卫战”，打造示范街区，推动餐饮单位后厨改造提升，自今年6月中旬起，雅安市名山区市场监督管理局成立专项行动小组，深入开展食品安全“舌尖保卫战”暨后厨革命行动。

为餐饮单位授旗 图片来源：名山区市场监管局

6月17日至6月28日，专项行动小组开展城区餐饮单位全面摸排检查，深入中餐、羊肉、火锅等各类餐饮单位后厨，从食品源头抓起，覆盖人员、食材管理，严密检查制作、加工、储存等各个环节，检查餐饮单位280余户次，发现一批问题，并针对性下达责令整改通知书，督促各类餐饮单位落实整改。

自7月1日起，雅安市名山区市场监管局组织开展食品安全“舌尖保卫战”暨后厨革命“回头看”工作，着力推动示范街区打造工作。专项行动小组紧密结合2024年度雅安市食品安全“红黑榜”及专项行动全面摸排数据，开展重点街区、特色餐饮店“回头看”检查，对始终坚持落实食品安全主体责任，店内环境卫生达标，后厨“干净、整洁”，人员操作规范，食材管理“到位”的7家餐饮单位授予“食品安全舌尖保卫战‘标兵’流动红旗”或“舌尖保卫战名山特色餐饮后厨卫生样板店”流动红旗，以表彰他们对食品安全的坚守和坚持落实主体责任的初心，树立餐饮带头模范，激发区内各餐饮单位看齐意识，推动餐饮单位主动作为，强化后厨提升改造，为示范街区打造添砖加瓦，为食品安全保驾护航。

食品安全需要社会各方力量共同守护。雅安市名山区市场监管局将形成长效机制，推动红旗“流动”，不断以模范店“点”的引领，推动餐饮单位“面”的提升及示范街区高质量打造；让食品安全“舌尖保卫战”深入全区，让广大民众吃得放心、吃得安心。