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资阳市雁江区开展火锅类食用油专项整治行动

2021-11-16 14:20来源:资阳市市场监督管理局编辑:梁军昌

完美体育·(中国)官方网站讯(梁军昌)资阳市雁江区市场监管局以“四个最严”要求为工作标准,“四举措”深入推进火锅类餐饮服务食用油专项整治,筑牢食品安全防线,守护辖区百姓“舌尖上的安全”。

迅速安排部署。及时召开全局中层干部职工会,局主要领导亲自安排部署,将专项整治工作时间、对象、措施和工作要求等进行细化明确;要求餐饮股加强业务指导和信息汇总,以属地市场监管所为依托,全覆盖开展专项整治。要求全局干部职工进一步提高政治站位,统一思想认识,突出工作重点,加大执法检查,严查火锅类食用油领域食品安全违法违规行为。

明确工作抓手。以辖区美食街等为重点区域,以火锅店、麻辣烫、串串香、冒菜馆等为重点对象,开展食用油专项检查,重点检查食用油标签是否符合规范,盛装容器是否符合卫生要求,查验供应商资质、购货凭证、产品检验报告等是否收集齐全,确保餐饮店食用油溯源清晰来源正规合法;进一步加强对餐饮店规范处置餐厨废弃物的监督检查。

营造浓厚氛围。加强食品安全知识宣传,广泛发动餐饮从业人员参加食品安全知识培训考核,督促餐饮店认真履行食品安全主体责任,加强食用油采购索证索票和进货查验等制度的执行,规范食用油采用、贮存和使用,严禁非法利用废弃油脂用于餐饮服务加工制作。发动餐饮商家通过LED和户外电子屏播放宣传标语,在店内张贴不经营使用废弃油脂的公开承诺,营造浓厚宣传氛围。

注重工作结合。结合“放心餐厅自我承诺活动”,督促餐饮店自觉参与承诺践诺,认真遵守食品安全各项制度,主动接受社会各界监督,共同构建食品安全共治良好格局。结合食品安全“你点我查”和“周三查餐厅、周四查市场”专项行动,对餐饮经营单位开展直播突击专项检查,形成执法检查高压态势,倒逼餐饮经营店责任落实,进一步凝聚工作合力,确保专项整治取得良好成效。

截至目前,已发动2000余户餐饮经营单位参与“放心餐饮自我承诺活动”,联合市局开展“周三查餐厅、周四查市场”活动1期,直播突击检查辖区知名火锅店1家,依托属地市场监管所累计检查火锅店、麻辣烫、串串香店等餐饮服务单位30余家,责令完成问题整改5个,火锅类食用油专项整治行动正持续深入开展。