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四川检出11批次食品不合格 涉及白酒、茶叶、调味料等

2022-05-30 16:44来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:王静

完美体育·(中国)官方网站讯(王静)5月30日,四川省市场监督管理局发布了关于11批次食品抽检不合格情况的通告。近期,四川省市场监督管理局组织抽取了餐饮食品、茶叶及相关制品、豆制品、糕点、酒类、乳制品、食用农产品、油脂及其制品等18大类食品740批次样品,检出11批次样品不合格,发现的主要问题是农兽药残留超标、品质指标不达标、食品添加剂违规使用、微生物污染等。

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不合格产品信息 图片来源:四川省市场监督管理局

本次抽检不合格品类最多的是酒类产品,4批次白酒违规添加甜蜜素、三氯蔗糖等甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 中规定,白酒中不得使用甜蜜素、三氯蔗糖。白酒中检出甜蜜素、三氯蔗糖的原因,可能是生产企业为改善产品的口感违规添加,也可能是白酒成品在勾调过程中使用的基础酒中含有相关成分,导致成品酒中检出。

标称四川简阳市景棱茶业有限公司生产的景棱茉莉花手工毛峰(茶),农药克百威的残留量高出标准值10倍(0.22 mg/kg ‖≤0.02 mg/kg)。克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯类农药中常见的一种 杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用克百威超标的食品,对人体健康可能有一定影响。农业农村部公告 第 199 号明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草 药材上。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 (GB 2763-2021)中规定,克百威(残留物:克百威及 3- 羟基克百威之和,以克百威表示)在茶叶中的最大残留限量值为 0.02mg/kg。茶叶中克百威残留量超标的原因,可能是茶 农采收茶叶前违规使用相关农药。

标称四川畅享食品有限公司生产的合家乐鸡精调味料,菌落总数超标(130000 cfu/g ‖≤10000 cfu/g)。 菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。产品明示标准《鸡精调味料》(SB/T 10371-2003)中规定,菌落总数检测结果不得超过 104CFU/g。鸡精调味料中菌落总数超标的原因,可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,也 可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

标称四川省三汇汇娇酿造厂生产的香醋(酿造食醋),不挥发酸(以乳酸计)含量低于标准值( ‖0.285 g/100mL ‖≥ 0.50 g/100mL)。不挥发酸是食醋中总酸的一种,以乳酸为主,可以使食 醋的酸味绵长,柔软可口。不挥发酸含量不足,在一定程度上会影响食醋的口感和风味。食醋食品安全国家标准《食品安全国家标准 食醋》(GB 2719-2018)中未对不挥发酸进行规定,食醋产品的不挥发酸项目按照产品明示标准和质量要求进行判定。该批次样品明示标准为GB/T 18187-2000,生产工艺为固态发酵。依据《酿造食醋》(GB/T 18187-2000), 固态发酵食醋中的不挥发酸(以乳酸计)应不少于0.50 g/100mL。造成不挥发酸不合格的原因,可能是生产加工过 程中发酵工艺控制不当。

对抽检中发现的不合格食品,四川省市场监督管理局已责成成都市、自贡市、内江市、乐山市、达州市、资阳市、凉山州市场监督管理局立即组织开展核查处置,督促食品生产企业查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。