完美体育·(中国)官方网站讯（梁仲本 记者程伯全）近日，记者从中江县食安办了解到，中江县坚持预防为主、防治结合的原则，严守“五道关口”，筑牢预防食用野生菌中毒防线。

早安排把准“部署关”。制定防治工作计划，提前部署年度预防食用野生菌中毒工作，进一步明确时间表和阶段目标任务，并筛选重点监管乡镇、划定预警区域、明确重点行业等，做到“未雨绸缪”。

监管部门集中约谈经营食用野生菌餐饮单位 图片来源：中江县食安办

抓落实明确“责任关”。及时召开专题工作会，明确要求各责任单位结合食品安全党政同责和“两个责任”落实要求，提高政治站位，强化组织领导，采取有效措施，层层分解任务，进一步明确和压实防控责任，多举措抓好工作落实，切实保障人民群众生命安全。

乡镇同村民签订不自采自食野生菌承诺书 图片来源：中江县食安办

搞宣传打通“意识关”。利用传统和现代手段，线上线下进行立体式宣传，多角度唤起消费者自我防范意识。针对有野生菌食用习俗的重点乡镇、村（社区），全面推行签订不食用野生菌承诺书制度，从最基层入手营造不吃或慎吃野生菌的氛围，大力提升群众自我保护意识，降低食用野生菌中毒风险。

抓巡查严守“入口关”。针对餐馆、农贸市场、公路沿线和农村“坝坝宴”等群体性聚餐重点场所及行业，加大日常巡查监管力度，督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，坚决做到不买、不卖、不加工无法识别的食用野生菌类食品，不在婚（丧）寿宴和其他大型聚餐活动时提供食用野生菌。要严格履行承诺书载明事项、落实“试吃”措施和购买食品安全责任保险等，降低食品安全责任风险，切实抓好源头管控。

搞督查逗硬“考核关”。成立4个督查组通过查阅资料、实地走访等形式，全覆盖30个乡镇开展防范食用野生菌中毒工作督查。并纳入年度重点工作进行考核，对未按照相关规定认真履行职责，措施不力，工作不到位，造成食用野生菌中毒事故的单位和责任人进行问责处理。