完美体育·(中国)官方网站讯（刘伟 何勇 记者程伯全）“这些食品安全信息公示栏，将食品经营户的资质、健康证明、食品安全管理制度、食品安全承诺书、食品安全监管（管理）人员、日常巡查、包保领导、食品安全风险分级、投诉举报渠道等信息一览无余地展现在消费者面前，不仅提升了食品经营户的诚信度，更让消费者在‘买买买’和‘吃吃吃’的过程中更加放心，实现了双赢的‘底气’。”5月21日，达州市达川区市场监督管理局三里坪市场监督管理所的工作人员在南大街向记者介绍食品安全示范街打造过程时，向记者介绍道。

“信息公示亮堂化，目的就是让广大消费者放心消费，让各类经营者公平竞争、诚信经营。”三里坪市场监管所分管南大街监管组组长陈茂春指着街道两旁的公示栏，详细解释了公示栏的作用和意义。通过公示栏，消费者可以清楚地了解到食品经营户的经营资质、从业人员健康状况和食品安全管理制度的建立情况等信息，从而做出更加明智的消费选择。

检查现场 图片来源：三里坪市场监管所

除了信息公示透明化，三里坪市场监管所还注重资料规范的细致化。每个食品经营户都建立了一套完整的“一户一档”管理档案，详细记录了食品经营户的营业执照、食品经营许可证或备案证、索证索票资料等信息，以及餐厨废弃物处置记录、包保干部督导记录等内容。“这些档案不仅为我所提供了便捷的信息查询途径，更有助于各方责任压实，实现精准监管，确保食品安全无死角。”三里坪市场监管所相关负责人介绍。

为切实提升食品安全管理水平，三里坪市场监管所还定期举办食品安全知识培训会和法律法规讲座，邀请专家现场授课，为食品经营户提供业务指导和帮助。培训内容涵盖了主体资质合法化、从业人员持证化、硬件设施标准化、操作流程规范化和法律法规解读等方面，助力增强经营户的食品安全意识和管理保障能力。

检查现场 图片来源：三里坪市场监管所

同时，三里坪市场监管所以日常监管为抓手，定期对食品经营户进行摸排，建立经营主体台账，并实时更新动态信息。在监管过程中，严格要求经营户亮证经营、落实原材料进货查验和索证索票等制度，确保食品来源合法、质量可靠。并按照规范布局要求，对店面和后厨进行提升整治，确保环境整洁卫生、操作流程规范。

此外，三里坪市场监管所还协助街道办建立健全了街道及村（社区）两级食品安全属地管理责任体系，层层压实责任，每季度与包保干部共同开展食品安全督导检查，重点对餐饮服务企业进行安全检查，发现问题及时整改。在督导检查中，注重与经营户的沟通交流，听取他们的意见和建议，共同推动食品安全工作的改进和提升。

目前，在达川区市场监管局和三里坪党工委、街道办的双重领导和全力支持下，三里坪市场监管所成功将南大街打造成为市民们放心消费、安心就餐的食品安全示范街。接下来，三里坪所市场监管所将继续用实际行动守护市民“舌尖上的安全”，为达川区的食品安全事业贡献着一线守护力量。