完美体育·(中国)官方网站讯 为了保障广大人民群众节日食品安全，春节前夕，宜宾市翠屏区市场监管局结合“春雷行动2020食品安全执法专项行动”，重点针对腌腊肉制品、畜禽肉、海产品、调味品、豆芽、乌鱼、乌鸡等食品开展了专项质量抽检。

春节后，该局收到检验报告后发现，某农贸市场内两家卤肉店在1月14日专项抽检的卤肉制品检验不合格，正值新冠肺炎疫情防控关键时期，为保障疫情期间群众饮食安全，翠屏区市场监管局高度重视，局领导立即指派该局监管执法先锋队会同区检察院、区公安分局对这两家卤肉店进行联合执法检查。

2月15日，执法人员现场检查发现，该两家卤肉店均还在正常营业，执法人员送达检验报告后，依法对卤肉经营者的加工制作场所进行检查，分别在加工场所发现一袋“亚硝酸钠”。翠屏区市场监管局监管执法先锋队依法对现场待售的卤肉、制作的卤水进行抽样封存，交由第三方检测公司再次进行检测，因当事人涉嫌食品安全犯罪，我局按照行刑衔接机制依法于2月15日移送公安机关，公安机关按照《中华人民共和国刑法》涉嫌有毒、有害食品犯罪相关规定时2家商户立案侦察,从源头上保障了群众“菜篮子”安全。

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，引起食物中毒的机率较高，据有关研究指出食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。2012年5月28日，《中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告》（2012年第10号）中明文规定，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

防疫当前，翠屏区市场监管局始终不忘初心、牢记使命，众志成城，坚决打赢这场新冠肺炎疫情防控阻击战。同时发扬不怕苦，不怕累的精神，切实履职尽责，筑牢舌尖上的安全防线。（四川省宜宾市翠屏区市场监督管理局）