完美体育·(中国)官方网站讯（但金菲）为保障广大师生饮食安全，近期，四川省射洪市市场监督管理局在全市范围内开展“2020年春季学校食品安全专项检查”，确保疫情防控期间校园食品安全工作得到全面落实。明确学校食品安全主体责任。此次检查，该局组织各学校签订学校食堂食品安全三方责任书，督促学校严格开展食堂食品安全自查；要求学校食堂严格落实每日岗前检查，加强对从业人员的安全防护、疫情防控和食品安全知识培训；要求学校科学组织师生就餐，合理划分就餐场所、区域，采取分散用餐或分时段用餐方式，避免聚集用餐。

严格食品加工过程控制。检查中，该局督促食堂及时清理库存食品及原料，严把进货、加工、餐用具清洗消毒等各道关口；重点检查学校是否使用腐败变质、超过保质期的食品原料或回收食品进行加工，是否采购、使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类，食物是否煮熟煮透，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐、散装食用油、散装食盐等；严禁制售生冷食类食品（水果除外）、裱花蛋糕、现榨果蔬汁，禁止加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。

督促学校食堂提档升级，推进学校食堂监管信息化建设。该局要求，学校要持续深入开展学校食堂“灭C行动”，着力解决学校食堂硬件设施不达标等问题；推行“互联网+明厨亮灶”，在实现明厨亮灶全覆盖的基础上，使用好食品安全监管云平台指导各学校及时准确通过云平台录入索证索票、食品留样、餐厨废弃物处置、从业人员晨检、食品添加剂使用等各项资料，熟练使用各项平台功能，常态化开展线上巡查，实现在线监管。

加强正面舆论引导，畅通社会投诉渠道。该局强调，学校要重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题；设立食品安全投诉举报箱， 张贴“12315”海报在学校醒目位置及食品安全信息公示栏；鼓励更多的学校实行家长陪餐制度。截至目前，该局出动执法人员341人次，检查学校食堂116家次、校园周边经营单位293家，发现问题5家，责令整改2家，立案调查3家；开展学校食堂快速检测42批次，发放“12315”宣传贴纸83份。