完美体育·(中国)官方网站讯（孙悦 记者程伯全）6月18日，成都市青白江区市场监督管理局发布2024年度第2号食品安全监督抽检结果通报，公布了食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、茶叶及相关制品、粮食加工品、酒类、豆制品、食用农产品等共19类共451批次食品安全监督抽检结果。

抽样不合格信息 图片来源：青白江区市场监管局

此次抽检的451批次食品中，共有8批次食品抽检不合格。其中，2批次自制粉条因铝的残留量（干样品，以Al计）超标导致检验结果不合格，分别来自青白江区锐锐冒结子肥肠粉店和青白江区兴国小吃店。此外，1批次青白江龙隆副食品经营部售卖的标称四川省广汉市常乐春酒业有限公司生产的成都味道原浆高粱酒酒精度与所标注的规格型号不符而不合格，1批次青白江王记德园小吃店的自制馒头因检出不得使用的甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)和糖精钠(以糖精计)导致抽检不合格，1批次青白江仓盛果水果超市和1批次青白江舶奈品汇食品经营部的香蕉噻虫嗪残留量超标，1批次青白江青青鑫鲜果店的桑葚脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格，1批次青白江区自然果语水果店（个体工商户）的荔枝吡唑醚菌酯不合格。

据了解，含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高粉条的韧性，减少断条损失。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降；铝经胃肠吸收后，主要积聚于骨骼，引起骨质疏松和软骨病，并且较难排出体外。粉条中铝的残留量超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量，也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

对上述抽检中发现的不合格产品，青白江区市场监管局相关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令经营户及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作，实现“抽、检、处、控、研”食品安全监管闭环管理。标称外地生产的不符合标准产品信息已通报当地市场监督管理部门依法依规开展核查处置。