完美体育·(中国)官方网站讯 12月6日，第七届全国食品安全监管信息工作交流会在四川眉山举行，河南省平顶山市市场监督管理局副局长赵立权出席并发言。

河南省平顶山市市场监督管理局副局长赵立权

赵立权表示，近年来，平顶山认真落实习近平总书记“四个最严”要求，自觉增强使命感和责任感，从田间地头抓起，抓实从源头到消费全链条食品安全治理，取得显著成效。

打好“三张牌”，夯实食品安全监管基础。一是打好“认识牌”。坚持党政同责、上下联动，市、县、乡三级全部制定了领导干部食品安全责任清单，定期召开专题会议，听取汇报、解决问题、安排工作。把食品安全工作纳入重点民生实事和国民经济发展规划，列入年度目标考核体系，权重不低于3%，强力推动食品安全监管工作。二是打好“能力牌”。全市所有行政村救都建立了协管站，聘用精干力量担任协管员，负责宣传引导、隐患排查、信息报告、协助监督等工作；开设“人人为师”大讲堂，每周一期专题讲座，快速提升队伍整体素质。三是打好“宣传牌”。微信公众号、网站、展板、健康广告栏等定期发布法律知识、消费警示、经典案例等信息，不断扩大传播面、影响力，潜移默化提升群众特别是监管对象食品安全意识；独创“局长下乡巡回课堂”，市场监管局班子成员深入一线、以案说法，用身边事教育身边人。

把好“三道关”，实现流通环节无缝监管。一是推行“色标管理”，把好仓储关。实施仓储批发企业色标管理，细分合格区、待验区、退召回区三个区域，分别用绿、黄、红等颜色标识，在显著位置悬挂提示牌，做到了食品分类清晰、摆放有序，避免了不合格食品回流。二是推行“二维码管理”，把好流通关。对纳入色标管理的食品批发企业配送车辆实行“二维码管理”，发放“一车一码”标识牌，手机扫描随车二维码，车辆所属商家名称、地址、经营品种等信息一目了然。三是推行“电子监管”，把好经营关。开发了电子监管系统，把批发企业代理的食品信息录入监管平台，自动生成二维码，并张贴在超市和餐饮店食品销售区域，顾客扫码即可了解食品相关信息，执法人员在电脑前就可以检查食品批发企业经营情况。

下好“三步棋”，打造食品安全监管亮点。一是下好“先手棋”，创建示范点。紧盯商超抓创建，中型以上超市率先开展示范创建，全部设立食品安全监管、健康证色标管理公示栏，建立临期食品专柜，建立农产品农药残留快检室，农产品检验合格后才能进入超市销售。聚焦餐饮抓创建，实施餐饮行业“12331”工程（一个引领点、两个发力点、三个重点、三类主体、一个目的），即以示范创建为引领，以实施“互联网+明厨亮灶”、餐饮后厨洁净为发力点，牢牢把握人员与制度管理、原料控制管理、加工操作场所管理三个重点，突出学校食堂、农村集体聚餐点、大中型社会餐饮三类主体，坚决达到人民群众吃得安全、吃得放心、吃得健康的目的。规范作坊抓创建，以食品作坊“三大体系”建设为抓手，督促小作坊做到“四化五统一”“五分开五到位”；推进“互联网+阳光车间”建设，调试进入省动态监管系统，推动主体责任落实；建设“一票通”溯源体系，实现了来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究。二是下好“提升棋”，打造示范街。在创建示范店的基础上，突出扩面提标、连点成线，优化改造公共配套设施，在条件较好的乡镇试点开展食品安全示范街创建。三是下好“制胜棋”，带动薄弱面。建立观摩评比机制，组织开展“点对点观摩”“面对面培训”“所与所评比”活动，逐店、逐村、逐乡镇提档升级；打造了餐饮实景培训学校，组织餐饮单位开展培训，出台了集体聚餐单位厨师信用星级管理办法，建立从业者备案，厨师评星建档制度。

念好“三字经”，严格食品安全监管执法。一是念好“廉”字经，一把尺子抓裁量。市市场监管局成立案件审查委员会，建立案件主办人制度、案件回访制度，在案件定性、处罚款项等方面，统一审核把关、一视同仁，一把尺子量到底，使被处罚对象心服口服，确保了“四个最严”不折不扣落到实处。二是念好“严”字经，一个标准抓惩处。创新稽查办案机制，对监督检查、投诉举报、媒体曝光、上级交办、不合格检验报告中发现的案件，零容忍、出重拳。三是念好“律”字经，一个力度抓销毁。督促企业加强行业自律，自觉接受监督，倒逼企业主动将过期、变质的食品下架、登记、封存，等待集中统一销毁，有效避免过期食品再次流入市场。