本报讯 记者 张永红 发自深圳 4月3日上午，深圳市“星期三查餐厅”餐饮食品安全提升工程执法行动在大鹏新区开展。深圳市市场监督管理局对大鹏新区两家学校饭堂进行了突击检查。深圳市市场监管局有关处室负责人和大代表参与此次行动。
本次行动检查组首先检查了大鹏新区智能监管中心建设情况，并从中随机挑选了深圳市邮通幼儿园、人大附中深圳学校两家学校食堂作为检查对象。
在行动中，执法人员依据学校饭堂食品安全有关法律法规的监管要求，对被检查单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，对7个批次的食品原料进行了执法抽检，并及时送往检测机构检验；对8个批次的食品原料进行了快检，检查结果显示为合格。
从整体检查情况看，经过大鹏新区学校饭堂食品安全示范区创建及全面提A改造工作，两所学校的饭堂从硬件和制度管理上都得到了较大的提升，食品安全总体状况良好。硬件上功能间区域作了优化配置，配备了足够的消毒柜等设施设备，加工流程合理性也得到提高；制度管理上，索票索证管理得到进一步完善，晨检制度和来货检验制度更加严格和规范。两所学校餐饮量化被评级为A级。
据了解，深圳市市场监督管理局将继续加强学校的食品安全监管，切实发挥全市“星期三”餐饮食品安全提升工程执法行动的作用，督促学校落实主体责任，提升食品安全水平，保障学生用餐安全。
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