民以食为天,食品安全大过天。2019年3月5日,市市场监管局党组成员、副局长李忠带领“大证点评团”,与食品生产许可审查组一道走进品佳品食品(深圳)有限公司果冻生产车间,对该公司提交的许可证延续申请进行现场审查。市局食药准入处处长马麟泳、宝安分局副局长李廷义、审查中心副主任戴劲及相关岗位人员陪同审查。本期“大证点评团”成员由市人大代表、行业协会代表、媒体代表、食品安全志愿者代表组成。

审查组联合“大证点评团”从生产场所、设备设施、设备布局、工艺流程、人员管理和管理制度等方面,对企业果冻生产的投料间、蒸煮间、内包间、杀菌间、检验室以及CIP清洗系统等进行严格审查。审查组对企业生产车间的自动化、现代化工艺给予了肯定,并指出车间存在墙皮脱落、检验室干燥剂变色失效以及个别车间记录遗漏人员签名等问题。审查组认为,企业虽然存在细节缺陷,但是在工艺流程、设施设备、管理制度等方面较为重视,食品安全控制到位,现场核查总得分率达95.8%,超过国家规定审查通过的最低得分率85%,符合延期换证要求。“大证点评团”举牌一致认可审查组决定。

活动中,深圳市人大代表孙小荔指出,食品企业负责人对待食品安全的态度至关重要,从现场审查情况来看,品佳品企业在坚持做好食品安全把控的每一项工作,值得肯定,同时她也认为“大证点评”的形式创意十足,真正践行了食品安全社会共治的理念。此次活动的点评嘉宾——深圳市食品安全专家委员会专家、高级工程师、食品生产许可国家注册审查员肖文晖指出,品佳品企业虽然现场条件有限,但企业在管理上可以弥补现场条件的缺陷,能够“持续满足生产要求”。此外,她还为现场嘉宾做了科普,果冻作为孩子们特别喜爱的休闲食品,不少人对其存在误解,认为果冻是糖、水、色素、添加剂勾兑而成,但实际上所有合格的果冻都是严格按照国家食品安全标准来使用添加剂,并且果汁型、果肉型、布丁等对果汁、果肉、蛋白质含量都有最低要求,也含有一定营养成分。食品安全志愿者表示,通过这样全民参与的审查活动,能让公众了解到深圳食品企业的准入条件,使市民参与到食品安全中来。

目前,“大证点评”活动已顺利开展两期。接下来,市局将继续开展每月一期的“大证点评”活动,组织食品行业内专家学者、人大代表以及邀请普通市民民众共同走进食品生产经营企业,了解更多食品生产经营的许可审查标准,严把食品安全准入关。