又是一年开学季。2月21日至3月20日，昌吉回族自治州市场监督管理局对全州近400家学校食堂、“小饭桌”及校园周边商家进行食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防护网。

“此次专项行动以校园周边，特别是校门两侧及对面街道两侧200米内为重点区域，校园周边超市、餐饮店、食杂店、校园内部食堂为重点检查对象。”州市场监督管理局食品经营科副科长唐巨峰介绍。

2月24日，记者跟随执法人员来到昌吉市第一中学附近的老街丸子汤餐厅，执法人员重点检查了该餐厅食品经营和餐饮服务许可资质、从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类和生食类食品制作条件以及食品库房使用等情况。

随后，执法人员来到弘皓文化用品店，重点检查证照是否齐全有效，是否严格落实进货查验、索证索票制度，是否存在销售“五毛食品”、过期变质食品、“三无”食品以及假冒伪劣食品的情况等。检查过程中，执法人员对食品的外包装标签、生产日期、保质期等进行检查，严防不合格食品流入市场，流入学生手中。

临近中午，执法人员来到昌吉市第七中学食堂，只见就餐区域明亮整洁，桌椅板凳一尘不染。操作间内，工作人员穿着统一的工作服、戴着口罩正在给学生们准备午餐。

据了解，昌吉市第七中学食堂占地5300平方米，每日为2000余名师生提供用餐服务。执法人员来到加工间、烹饪间、原料库房，查看了食堂食品安全体系建设情况，对厨房环境卫生、食品加工流程、餐具消毒保洁等情况进行仔细检查，并对学校食堂经营主体资质、从业人员健康状况、采购食品进货查验索证索票等进行了仔细检查，确保检查不留死角。

“学校供餐群体特殊、人数众多，是食品安全工作的重中之重。”唐巨峰介绍说，学校食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量不得少于125克并且需要在专柜冷藏保存48小时以上，随时备查。

此次检查中，执法人员发现学校食堂及周边食品经营门店环境整洁卫生，功能间设备设施运转正常，无过期食品配料、原材料和食品原料。对检查中发现的生熟食混放等问题，执法人员现场给予指导并提出具体整改要求。

通过此次专项检查，进一步落实了学校的食品安全主体责任，规范了学校食品安全管理制度，消除了校园及周边食品安全隐患，确保了广大师生“舌尖上的安全”。

唐巨峰表示，下一步，全州市场监管部门将持续加大监督检查力度和频次，发现问题，立查立改，督促各食品经营单位严格落实食品安全主体责任，严厉查处违法违规行为，坚决维护学生的食品安全和身体健康。此外，全州市场监管部门积极推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，加大宣传力度，广泛动员广大师生、家长参与食品安全监督，形成社会共治新格局。

州市场监督管理局相关负责人表示，欢迎广大家长和社会各界共同关注校园食品安全，对发现的问题隐患及时拨打12315进行反映，州市场监督管理局将第一时间回应、第一时间查处、第一时间反馈，严厉打击涉学的各类食品安全违法违规行为。（王薇 曹晓冬）