2019年12月4日，云南省市场监督管理局网站发布《关于3批次食品不合格情况的通告2019年第42期》。
据通告，寻甸宏华商贸有限公司销售的、标称重庆凰巢实业有限公司生产的辣子鸡，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为云南云测质量检验有限公司。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品菌落总数，一个样品的5次检测结果均不超过105 CFU/g，且至少2次检测结果不超过104 CFU/g。
对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
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