本报讯 （董宇虹） 校园食品安全是家长和师生非常关注的事，市场监管部门如何强化监督管理？配餐企业如何严格把控，让孩子们吃得健康、吃得放心？校园食品安全监管是昆明市市场监督管理局的一项重点工作，今年该局已通过专项整治等方式，严格实施校园食品安全守护行动。
今年9月初，中央、省委部署开展整治食品安全问题联合行动工作以来，昆明市把联合行动作为“不忘初心、牢记使命”主题教育重点解决突出问题来抓，检查学校食堂、学校周边食品经营店等9000余户，立案查处34起违法案件。
此外，积极推进“明厨亮灶”工作，把“明厨亮灶”作为保障校园食品安全的有效措施和重要抓手，不断扩大校园食堂“明厨亮灶”覆盖面，目前新增学校食堂“明厨亮灶”数量共计570户。作为集体餐饮配送企业，云南瑞文餐饮管理有限公司在2015年就报名成为五华区首批示范企业。记者注意到，透过玻璃窗可以看到着装整洁、佩戴口罩的工作人员正忙碌地准备着即将配送给五华区、西山区1万多名中小学生的餐食。
除了“亮出厨房”，企业还有哪些措施保障集体配餐的质量？企业负责人李浩一介绍，公司严格把好食材的源头关，每一份蔬菜、每一份肉都要有详细的检验检测标签及溯源信息等，而餐食一旦装车就会密封，到配送地后才由专人打开。此外，每个工作人员每天都要进行晨检，包括测量体温、查看手部是否有伤口等细节，确保每名工作人员的身体状况符合要求。在保证餐食质量的同时，送到孩子们手中的餐食是否保温也是他们考虑的一个重要因素。保证运送过程中保温的同时，企业还给每个盒饭加了保温壳，让餐食发放到孩子们手上也是保温的。“希望孩子们吃到的每一份饭都健康、安全，还要有温度，这就是我们的初心和使命。”李浩一说。
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