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野生菌进入生长旺季 云南省划定野生菌中毒风险地区等级

2022-06-07 11:37来源:春城晚报编辑:郑添元

云南是全球野生菌品种和数量较多地区,世界已知野生食用菌2500余种,云南有900余种,约占全球种类的36%;全国已知有毒野生菌500余种,云南有200余种,其中20余种有剧毒。野生食用菌已成为云南特色美食的一块招牌,但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之间形态相似,肉眼辨别比较困难。因此,每年6至8月野生菌繁殖生长和销售旺盛的季节,同时也是中毒的高发期,野生菌中毒已成为云南省危害较为严重的公共卫生事件。

日前,记者从云南省疾病预防控制中心获悉,2021年云南省报告野生菌中毒事件、发病人数较上年分别下降37.4%、37.5%,死亡人数与上年持平,达到近三年最低水平。近期随着雨季来临,各类野生菌已进入生长旺季,防控形势十分严峻。

为精准防控野生菌中毒事件发生,2022年起,依据中毒风险将云南所辖县市区的野生菌中毒风险分为高、中、低三个等级,不同等级的风险地区采取不同的防控措施,以预防野生菌中毒事件发生。全省共划定野生菌中毒风险高风险地区10个,中风险地区48个,低风险地区62个,无上报地区9个。其中宜良县、红塔区、新平县、丘北县、砚山县、澜沧县、宣威市、师宗县、盈江县、开远市等10个县市区被划定为高风险地区,以上地区出现野生菌中毒事件的频次较高且容易发生中毒死亡事件,居民要特别注意提升自我防范意识,降低中毒风险,减少人民群众生命财产损失。

综合风险等级情况,需特别警惕野生菌中毒的两大杀手。

一是亚稀褶红菇,俗称“火炭菌”,是云南省最易中毒的毒菌品种,历年来已造成多人中毒、多人死亡事件,而外形与其极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌,一般人很难区分,需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别,建议这类菌子最好不要食用。

二是剧毒鹅膏类。有人听说吃鸡枞会中毒,但鸡枞是无毒的,其实是因为误食了形态类似鸡枞的毒菌,如剧毒的致命鹅膏菌、灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似,因此采食鸡枞要特别小心。

如何远离毒菌?有两个金标准,第一金标准:头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多数有毒,尽量不要吃;第二金标准:自己不熟知的菌子不要吃。(陶彦然)