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云南普洱彝族女孩李彦青:让“远山树林的味道”飘香世界

2022-06-30 10:20来源:普洱日报编辑:郑添元

李彦青是一位来自镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县的彝族女孩,在咖啡行业摸爬滚打了4年,拥有自创咖啡品牌,梦想正一步步变成现实。

“我2018年还在普洱学院上大学时就开始接触精品咖啡。”李彦青告诉记者,第一次接触的精品咖啡是一支全红果做的K72水洗,口感干净酸甜,打破了她长期以来对咖啡又苦又涩的刻板印象,也让她对普洱这片土地有了新的认识。

“2019年至2021年,我在咖啡庄园顶岗实习,产季就在山上收鲜果处理鲜果,半夜还要起来为前来交果子的咖农复称。毕业季时,一边忙写毕业论文,一边还要管咖啡种植基地的生豆处理和销售,这样来来回回跑了半年。”

“也是那段时光让我爱上了普洱咖啡。”经过长时间的学习和积累,李彦青从最初只能尝出酸甜苦涩的“咖小白”,成长为能够准确鉴别各式咖啡豆风味的“咖专家”,在各类咖啡竞赛和咖啡推介活动上经常看到她忙碌活跃的身影:2019年,荣获Abrc百城大战爱好者手冲比赛普洱赛区第一名;2021年,荣获普洱市职工职业技能竞赛手冲咖啡“技术能手”称号。

“创建一个咖啡品牌,开一家属于自己的咖啡馆是很多年轻人的梦想。”2022年2月16日,由李彦青创办的普洱·绿盒子咖啡工作室正式成立。“店里的一切我们都坚持亲力亲为,一方面是为了达到自己设想的效果,另一方面也能够节省资金。”李彦青说,创业是一件很辛苦的事,但能够坚持做自己热爱的事业是难得的快乐。“经过几年的发展,我也遇到了不少志同道合的伙伴,我们的足迹遍布云南省各咖啡产区,在摸索中,我们在田间种植管理、生豆加工处理等方面形成了一套‘绿盒子专属’的方法,保证了咖啡的品质。”

“咖啡给了我一个展示自己的机会,也带我进入一个新的世界,看到了不一样的东西。”李彦青表示,对于未来,走遍世界著名的咖啡产区,到更多优秀的咖啡庄园去学习,为普洱咖啡产业的发展尽一份绵薄之力,让“远山树林的味道”飘香世界。(郭春祥)