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云南昆明:助力餐饮业高质量发展 175名餐饮行业选手拼厨艺

2022-10-25 11:47来源:昆明日报编辑:郑添元

10月24日,“2022年昆明市职业技能竞赛中西式烹调师、中西式面点师竞赛”在云安会都国际会议中心举行,来自昆明市餐饮行业的42支团体参赛队175名选手同台竞技。竞赛为广大技能人才搭建展示平台,全面提高餐饮从业者职业素质,助力全市餐饮行业高质量发展。

本次竞赛以“提升新技能 助力新跨越”为主题,共涉及中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师4个工种,分为滇菜专项、中式面点专项、西式面点专项、西餐专项、米线加工专项、火锅专项6个竞赛组别,紧扣绿色餐饮新风尚、云南特色多样食材、滇菜传承与创新、杜绝餐饮浪费等内容设置考核项目、评分细则,为餐饮行业夯实发展基础,推动烹饪技能人才发展,促进昆明餐饮产业进步。

记者从活动现场了解到,本次6个竞赛项目共决出技术状元各1名、优秀技术标兵各1名、技术标兵各2名,对符合条件的优胜者,将按照相关规定推荐参加“昆明市五一劳动奖章”和“昆明市优秀技术能手”评选。

昆明市餐饮与美食行业协会相关负责人表示,将通过形式多样、富有特色的竞赛活动,搭建技能人才展示技艺技能和学习交流的平台,努力构建发现、选拔、使用和培养技能人才的长效机制,广泛树立“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风尚,促进广大餐饮从业人员学习技能、钻研业务、提高技艺,全面展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的烹饪技能,促进全市餐饮行业持续、健康发展。(缪亚平)