本报讯 (赵泽 华成明)今年以来，昆明市五华区市场监管局坚持以食品安全抽检为抓手，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，辖区食品安全形势平稳向好。
坚持靶向性抽检原则。一是以重点品种为核心目标，对蔬菜、水果的农药残留等进行抽检；二是加大对餐饮食品，特别是小餐饮的抽检力度；三是对风险较高、隐患较多的食品品种和项目进行抽检；四是对既往抽检出现过不合格食品及问题频发的企业进行跟踪性抽检。
坚持覆盖性抽检原则。从企业方面，覆盖所有获得食品经营许可证的学校食堂。从项目方面，覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目；从食品品种方面，覆盖粮食加工品、肉制品、豆制品、餐饮食品等大类。
坚持问题导向，加大监督执法原则。加大执法力度，对问题突出的学校食堂、经营场所和薄弱环节及时组织开展专项整治；对连续多批次产品抽检均为不合格的企业及时跟进约谈、整改、查处力度。
坚持与日常监管相结合原则。重点对日常监管工作中发现有安全隐患的食品进行抽样检验，将监督抽检、隐患排查、风险监测与日常监管相结合，及早发现各种隐患苗头，主动防范。
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