完美体育·(中国)官方网站讯 （梁晓莹 记者王正心） 岱山古称“蓬莱”，是全国12个海岛县之一。依托海洋优势、海岛特色，近年来，岱山县聚焦食品安全共治制度、理念创新实施，扩大群众参与覆盖面，聚力打造“仙岛食安”金名片。日前，由舟山市市场监督管理局联合《中国食品安全报》浙江记者站开展的食品安全媒体行活动走进岱山县。记者实地走访了岱山县长涂老万顺食品有限公司、金海智造海洋装备制造产业园海情餐厅、浙江绿海制盐有限责任公司，深入了解岱山在提升食品安全保障水平，促进食品产业共富上取得的成效。

长涂倭井潭硬糕距今已有百余年历史，是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕，“倭井潭硬糕”非遗工坊也入选了浙江省省级非遗工坊名单。“如何让更多的年轻人认识到硬糕这个产品，提升产品的知名度？我就想啊想，突然之间脑子里就冒出来六个字——可以吃的石头。”倭井潭硬糕第五代传人、岱山县长涂老万顺食品有限公司负责人林杰毅向记者介绍。近年来，岱山县长涂镇老万顺食品公司以“文旅化”融合为亮点，打造“集非遗传统食品加工、旅游参观、文化体验、科普宣传、集中研学”等为一体的非遗食安科普基地，将食品安全与科普知识、互动体验、趣味游览等融为一体，让参与者能够亲身感受和了解食品安全科普知识。

金海智造是位于岱山县长涂镇的一家大型现代化造船企业，是亚洲单体规模最大的船厂之一。在中午11点的金海智造海洋装备制造产业园海情餐厅，记者看到已有不少工友前来就餐。据了解，目前，金海智造正在向园区管理和园区服务转型发展。为了改善全体员工的就餐环境，提升就餐质量，2023年该企业引进专业餐饮单位并协同岱山县市场监管部门完成了餐厅的升级改造。该食堂引入了8T管理制度，搭建阳光厨房智能化系统，对食堂后厨、仓库进行标准化改造，规范食材上架管理和粗加工分类摆放。同步增加菜品数量种类，优化菜价管理，并从餐具、桌椅等多方面对就餐环境进行重新布局，满足广大员工就餐需求。

在浙江绿海制盐有限责任公司生产车间内部，记者实地体验了食盐的生产全流程。岱山海盐生产历史悠久，是浙江省主要的产盐区，“岱山海盐”荣获国家地理标志证明注册商标、入选省级非遗名录。位于岱山的浙江绿海制盐有限责任公司，是国内少有的仍然使用天然海水晒盐的公司。为了更好地传承和保护岱山海盐制作技艺，绿海制盐公司在岱山县高亭镇南浦村建设了海盐晒制生产基地暨岱山海盐晒制工坊，邀请当地老盐民共同参与项目的保护传承、产品推广、研学体验等活动。近年来，绿海制盐公司强化全过程智能管控，借助“放心浙盐”追溯系统、“浙食链”系统和GM2D三码合一的优势，建立完善食盐电子追溯系统，全力打造原料采购、生产加工、储运销售全链条数字化可追溯体系，探索数字车间建设，以数字化赋能传统企业蝶变焕新。