完美体育·(中国)官方网站讯 （谢成军 记者 戴正聪）为做好常态化疫情防控阶段的餐饮食品安全监管，5月23日，宁波市市场监管局发布紧急通知，部署自即日起在全市范围内开展为期一个月的餐饮食品安全专项整治行动，对重点集中供（用）餐单位进行拉网式的全面检查，包括十个关键控制点。

一是细查制度建立执行情况，检查餐饮服务单位是否建立食品安全自查、原料控制要求等制度，学校是否建立并落实校长陪餐制等。二是细查食品经营许可情况，检查餐饮服务单位是否存在超许可范围经营的违法行为、未取得生食类食品制售等项目许可却擅自从事相应经营活动等。三是细查人员健康管理，检查从业人员是否持有有效的健康证明，禁止有发烧、咳嗽、咽部炎症等呼吸道症状和腹泻、皮肤有伤口或感染等其他有碍食品安全问题的从业人员上岗等。四是细查原辅料购进质量安全情况，检查餐饮服务单位是否从合法渠道采购食品及原料、建立稳定的原料供应渠道或供应商，学校食堂是否外购熟食肉制品、非预包装糕点类食品等。五是细查餐饮加工制作情况，检查重大活动接待宾馆饭店和学校食堂是否加工制作四季豆、发芽马铃薯、野生菌、野蘑菇、来历不明的野菜等高风险食品。六是细查餐饮具清洗消毒情况。七是细查环境卫生情况。八是细查配送过程情况，检查集体用餐配送单位配送食品前，是否对配送车辆、周转箱、容器等设备进行全面清洁消毒，食品中心温度60℃以下的，烧熟至食用的间隔时间严禁超过2小时。九是细查发现问题整改和应急防控措施到位情况。十是细查饮用水安全管理。

据悉，全市市场监管部门将对照关键控制点和食品安全法律法规规定，强化与其他相关部门协同和信息互通，严格督促餐饮服务单位控制食品安全危害因素和风险点，切实消除隐患，并将检查情况全部录入浙江省行政执法平台，做到有记录可追溯。严格查处发现的违法违规行为，严惩重处整治期间发生食品安全事件的单位，集中查处一批案件，形成监管执法威慑力。对检查中发现的问题一律要求限期整改，并进行跟踪复查，确保整改到位，问题闭环到位，并举一反三，坚决防止点的问题演变成面上行业性、区域性风险。

宁波市市场监管局近期还将由局领导带队赴各地开展防疫产品和食品安全专项督查，特别是针对学校食堂（含幼儿园）、学生集体用餐配送单位、防疫集中隔离点、养老机构食堂、建筑工地食堂、企事业单位食堂等食品安全风险较高的对象开展现场检查，严防严管严控餐饮食品安全风险，严防发生群体性食源性疾病事件，切实把整治行动落到实处。