食品安全无小事,护卫“舌尖上的安全”首要责任在生产企业。如何督促、助力浙江食品生产企业履行好食品安全主体责任？ 12月10日，浙江省市场监管局开展为期三天的“走进食品生产企业”采风活动，探寻“标杆”企业的经验做法，了解企业落实食品安全主体责任的故事，分享把控食品质量的“先进经验”，促进行业整体能力提升。

“我们想把排头兵带好，把标杆树好，充分发挥大中型食品生产企业在行业内的引领示范作用。”浙江省市场监管局相关负责人表示，浙江省是保健品大省，无论是从市场份额还是标准制定都走在市场前列，通过走访展示浙江大中型食品生产企业落实食品安全主体责任的进展情况和典型经验，展示浙江食品安全“全程全链”的监管成效，“让市场监管可知、可见、可感，继续巩固市场监管体制改革成果，构建协同、高效的市场监管体制机制。”该负责人说。

据介绍，走访的浙江寿仙谷医药股份有限公司、浙江一鸣食品股份有限公司、浙江新维士生物科技有限公司，它们既是食品健康领域的引领者，也有行业标准的起草者，在整个行业良性发展中起到举足轻重的作用。其中，寿仙谷先后主持和参与制定国际、国家、地方、行业、团体标准合计40多项；一鸣倡导用标准化、信息化、科技化、绿色化的“四化”来经营农业品牌，在“传统农业+互联网”的大健康产业上不断创新前行；新维士建立了360全景云直播工厂，将企业生产经营的关键控制点搬到线上直播，对全社会公众公开透明。

近年来，食品产业新技术、新工艺、新业态、新的商业模式层出不穷，呼唤新制度的出台。12月1日，《食品安全法实施条例》正式实施，条例对严格落实食品安全主体责任，加强风险管理，强化企业负责人履责意识，有了明确规定。

“食品安全，不是拍拍胸脯就能做好。好的食品、健康食品是靠标准、工艺、食材管出来的。”浙江省市场监管局相关负责人说，要实现行业的有序发展，标准要先制定好，按照标准生产，产品质量就有了保证，企业生产有序，政府部门监管也有了抓手，脱离工艺标准就不能保证质量安全，“这也是我们一直强调行业标准的原因。”

此前，浙江省以“平安建设”为契机，通过部门联合、上下联动、风险排查、案件查办、督察考核、 “五进”宣传等举措，扎实推进 “保健品”市场乱象整治工作，查处了一大批利用虚假宣传、消费欺诈、违法会销等不正当营销手段诱骗消费者。

浙江省市场监管局相关负责人表示，下阶段，浙江市场监管部门将进一步强化落实食品安全的企业主体责任工作，继续开展“落实企业主体责任年”行动，推动企业实施先进的质量安全管理体系，定期主动报告履责情况，自觉接受各方监督，切实提升食品安全管理的执行力。（徐乐静 何婷婷）