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集中整治 规范引导 改造提升 浙江兰溪白酒作坊“焕新颜”

2020-11-24 16:41来源:完美体育·(中国)官方网站编辑:连待待

完美体育·(中国)官方网站讯 (记者 连待待 王正心) “我做了小半辈子的烧酒,觉得我们兰溪的梅江烧和杨梅酒都很不错,应该让兰溪以外更多的人都尝一尝。”徐佳是浙江省金华市兰溪市马涧镇忆梅酒坊的经营者,为响应兰溪梅江烧·杨梅酒行业培育三年提升工程,自己投资了260万改造酒坊,通过现代生产流水线与兰溪古老酿酒秘方的融合,多方面提升了梅烧酒的品质。

据悉,为进一步加快推动梅溪流域白酒行业产业转型升级,促进兰溪白酒行业产业链、价值链、供应链的延伸和发展,加快培育农村发展新动能,今年10月以来,兰溪市围绕梅溪流域白酒行业规范化、规模化、标准化、品牌化建设,启动了梅江烧·杨梅酒行业培育三年提升工程,主要针对兰溪梅溪流域(梅江、横溪、马涧、柏社、香溪、云山)梅江烧·杨梅酒生产加工企业、小作坊等主体开展培育提升。

此次提升工程按照“规范一批、提升一批、关停一批”的总体思路,对梅溪流域白酒生产加工单位进行集中整治和规范引导,改造硬件条件,规范生产环境,全面加强从业者食品安全意识和品牌意识。“通过改造提升,我家的酒作坊完全脱离了传统酒作坊赃、乱的局面。现在我们严格按照标准,分为蒸煮区、发酵区、摊凉区等,墙上也挂着各项制度牌,整体环境干净整洁了很多,我相信以后会更好的。”徐佳说。

同时,兰溪依托行业协会加快推动产业标准体系建立,并厚植品牌文化,加快推动白酒产业与文旅产业的深度融合,提炼出“梅江烧”独一无二的品牌核心价值和文化,大力助推梅江烧·杨梅酒成为兰溪“有产业、有文化、有特色、有品牌”的地方特产。

截至目前,兰溪已有12家白酒作坊正在进行改造,4家基本完成,提升效果显著。兰溪市场监管局相关负责人表示,下一步,市场监管部门将继续加强指导白酒作坊硬件设施改造,普及5s管理理念,为白酒协会制定团体标准提供帮助。同时强化监督抽检,严厉查处“三无”白酒产品,进一步规范白酒小作坊生产经营秩序,并积极组织餐饮业主对白酒作坊进行现场观摩,助力本地白酒打开市场,推动兰溪白酒走向更大的市场。