完美体育·(中国)官方网站讯 （记者 连待待 戴正聪）为进一步规范辖区食品生产小作坊，强化食品生产过程风险防控，台州市椒江区市场监管局以规范化、全程化、长效化为目标，打出培优、改劣、严管、宣教组合拳，截至目前，25家小作坊完成整规提升，占全区小作坊总量的50%。
一是择优培育，示范引领。结合本地特色，筛选出一批产品有美誉、发展前景较好、未受过行政处罚的小作坊，高标准对场所布局、人员培训、原料使用、索证索票等方面进行精细指导，引导配备高效节能设备，树立行业标杆。3家名特优食品作坊已通过验收。
二是末位改造，传统升级。将条件简陋、食品安全意识薄弱的小作坊列入末位改造清单，加强农贸市场、超市等销售末端管理，倒逼改造提升。通过“点对点”帮扶，提出个性化整改方案，现场监督进度及时纠偏，彻底扭转小作坊“脏、乱、差”的局面。
三是强化监管，全程管控。根据部分小作坊晚上加工、白天销售的特点，不定期开展夜巡4次，弥补夜间监管空白。强化靶向抽检，有针对性地对豆制品、酱腌菜、糕点等风险程度高、合格率较低的品种进行重点监测。共开展小作坊食品计划性抽样100多批次，发现不合格食品产品1批次。
四是宣教并重，长效治理。召开区小作坊质量安全工作会议，详细解读小作坊质量标准，梳理解答进货查验、索证索票、食品添加剂使用等常见问题，全区共51家小作坊参加培训。通过发放宣传画、微信推送样板实例、组织实地观摩等多种方式，形成业内互相学习“攀比”的良好氛围，促进全域小作坊高质量发展。
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