完美体育·(中国)官方网站讯（记者 冯文亮）北京市深入开展食品安全示范城市创建工作。全市16个区按照国家食品安全示范城市标准，以创建工作为契机，不断加大食品安全源头治理，严格实施全程监管，督促企业全面落实主体责任，严厉打击违法犯罪行为，推社会共治，努力实现食品安全状况持续良好。市食品药品安全委员会办公室牵头，成立了由市有关部门、人大代表、政协委员、第三方机构、食品相关行业协会、消费者协会、媒体、法律服务机构、食品领域专家、消费者代表等多方参与的示范区创建综合评价工作组，从多个维度综合评判各区创建成效，切实突出“群众认可，社会满意”。

在上一期的报道中，本报重点介绍了东城、海淀、昌平、房山四个区的创建亮点工作。本期重点介绍怀柔、西城、石景山、丰台四个区好的经验和做法。

怀柔区：智慧监管助力产业发展

怀柔区建设食品安全“科学+城”。鼓励辖区大型食品生产企业加大食品安全科技投入，怀柔科学城内建成玛氏全球唯一的食品安全中心，中心配备国际一流的研究设备，通过与世界顶尖高校、研究机构开展广泛合作，对食品安全问题和新方法开发进行深度研究。编制完成《智慧怀柔建设顶层设计规划方案》，把食品领域的智慧监管统筹纳入智慧城市行政管理和社会公共服务，将食品地理数据纳入怀柔区社会信用信息服务平台，为推进信用体系建设提供了基础数据和信息支撑。

西城区：餐饮业品质提升见成效

执法人员对阳光餐饮店面进行检测

西城区全面推进“阳光餐饮”工程建设，实施餐饮业品质提升。全区3668家餐饮单位已全部完成“阳光餐饮”工程建设，覆盖率达到100%，实现了食品原材料“信息阳光”，加工操作“过程阳光”，消费者对就餐“阳光评价”。全区1472家C1星餐饮单位全部完成改造提升。区饮食协会编制并发布北京首个《老年餐桌等级划分与评定》团体标准。在餐饮服务单位聚集区、老字号、连锁企业开展了餐饮安全示范街、品质餐厅创建、遴选活动，共评选出15条餐饮安全示范街， 1252家品质餐厅。

石景山： “云网”追溯确保食品质量可控

石景山区打造“云网”追溯体系。为防止不合格食用农产品流入百姓家，进一步保障居民饮食安全，石景山区试点实行食用农产品“云网”溯源体系。通过互联网云技术打造“农产品源头端-流通端-顾客端”的全程可视化追踪体系，在食用农产品产地、物流站及门店分别设立检测点，将从取样到监测的全流程数据上传到云端平台，顾客在购买时扫描食用农产品标签旁的二维码即可实时查询该商品种养殖及检测结果的全链条信息。进一步增强食品源头管理，实现食品可追溯、质量可控制。

丰台区：创新监管模式 捍卫首都市民“菜篮子”

执法人员猪肉市场开展飞行检查

丰台区在全国率先完成食品市场风险等级分级工作，依据风险等级，对食用农产品进行全时段监管，推动新发地市场率先实现入市食用农产品产地证明持有率达到90%以上。在非洲猪瘟防控工作中，对供京屠宰企业开展飞行检查，对辖区市场坚持24小时驻场监管，全力保障猪肉市场供应稳定和质量安全。全区大型商超、批发市场与供应商签订产销协议，实行集采集供模式。进一步规范鲜肉、熟食、豆制品、鲜活水产品等重点食品的市场供应和安全保障，在全产业链推广“批零挂钩”模式。