完美体育·(中国)官方网站讯（记者冯文亮）根据《北京市市场监督管理局办公室关于开展食品销售经营者食品安全全面自查的通知》（京市监办发〔2021〕29号）及《关于对相关食品销售经营者自查情况开展现场核查的通知》的相关要求，北京市石景山区市场监管局近期针对辖区内大型连锁商超、便利店总部上报的食品安全自查报告中存在的问题开展现场核查。
检查现场
此次检查根据企业上报的食品安全自查报告中存在的问题进行核查，重点检查相关问题整改情况。同时结合该区夏季专项及疫情防控工作检查以下内容：一、是否严格落实索证索票进货台账制度，不销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等食品，畜禽肉是否经检验检疫合格；二、直接入口食品是否有清洁外罩或覆盖物防止食品污染，是否按照“生熟分开”的原则设定散装食品销售区域；三、是否建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度，是否按要求监测并记录冷藏冷冻食品温度，涉及冷链食品必须全部纳入“北京冷链”进行管理；四、现场制售类食品使用的食品添加剂，是否做到“五专”管理，制作过程中是否按照产品配方进行投料；五、是否严格落实疫情防控指引要求，落实清洁、消杀、通风、一米线、测温、扫码等防疫措施，并公示消毒记录。
检查现场
此次检查过程中，现场发现企业存在部分食品安全风险隐患，已要求食品销售经营者当场整改。夏季是食源性疾病高发季节，为进一步降低食品安全隐患，我局执法人员将以风险排查和控制为目标，加大对高风险食品的监督检查力度，切实提升食品安全水平，严格落实辖区内食品安全监管责任的同时，严密防范食品安全事故。
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