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百亿消费券“点燃”人间烟火 万家实体小店忙着“线上揽客”

2022-08-04 09:15来源:北京日报编辑:郑添元

最近两周,每到上午10点,王立成都会点开美团App,抢消费券。他是北京一家羊肉泡馍店的老板,经营小店已有13年。“好多地方都发过消费券,终于到北京了。”王立成说。

2022年以来,联手美团等零售企业发放消费券,是多地政府部门“不约而同”的选择。

据统计,截至6月底全国超20个省份累计发放多领域消费券已超过100亿元。北京于7月18日起累计发放1亿元餐饮消费券,湖北自6月起将发放3轮消费券,深圳自4月底陆续发放5亿元消费券……

消费券能量有多大?北京共计发放消费券600万张左右,预计将拉动消费6亿元;美团数据显示,截至5月3日上午10点,深圳共计发放餐饮、文旅消费券75.66万张,带动当地消费约522.4万元。

走过疫情的艰难,城市的实体商户至今最终得以增收。

7月,王立成的羊肉泡馍小店单量已经破万;6月以来,湖北一冰糕批发店的销量比去年同期提升了288%;5月初,深圳一家烧鹅档口的日营业额增长4倍多……

“有了消费券助力,大额订单还会增加的。”消费券“重燃”城市烟火,王立成充满期待。

本地消费提振烤肉店到店客流量增长1.6倍

7月18日起,北京开始面向全市消费者发放餐饮消费券,包含外卖类、到店类、养老助残类三种消费券,累计达1亿元。

餐饮堂食受疫情影响,很多餐饮商户对消费券期盼已久。

“5月北京大部分地区暂停餐饮堂食,不过我们店还是全员上班,一上午就有200多单外卖,相当于店内四倍翻台率。”王立成说,他的店铺开在海淀北土城路一处平房,经营13年,订单在外卖平台的附近商圈排名中位列前10名。

这得益于王立成对于外卖餐品的改良。面食类外卖的最大挑战是口味,馍在汤里泡久了不好吃,面也会坨。“比如外卖订单的油泼面会多放油,用大一些的餐盒,给面留一些腾挪空间,再加上30分钟-45分钟之内送到,外卖口感和堂食差距就没那么大。”

更多店铺在疫情期间艰难维系。

35岁的宋学涛在北京经营一家自助烤肉店,由于食物的特殊性,不适合外卖配送,店铺在5月暂停营业。随着疫情形势好转,店铺恢复经营,但营业额与往常相比仍有较大差距。

得知北京发放了消费券,宋学涛早早和员工开会布置任务:制作消费券宣传海报,增加冰饮、海鲜等夏季热销品的备货量,周末员工全数到岗……

“有的消费者不会使用消费券,我们特地为此制作了海报,员工也都进行了培训。”宋学涛提到,他们店在美团平台上线了108元的单人自助餐,顾客可使用满100减30元的堂食消费券,相当于打了7折。

他粗略估计,消费券发放的第一周,烤肉店的客流量已经是发券前的1.6倍。即便是工作日的午间,店内大厅也基本坐满,门口还有顾客在等位。

美团平台公布了7月18日至24日的核销数据:房山区一家自助披萨店到餐核销单量第一,消费券相关的订单达4304单,宋学涛经营的烤肉店已经位于消费券核销数据的前十位。

店里还拓展了一些新客群。“以往我们的顾客多是周边居民,但这周以来接待了不少公司白领。他们都是在美团上领券下单后直接来店里消费的。”宋学涛说。

“刚开始可能还有人不知道有消费券,最近来店里询问如何使用的人越来越多了。”宋学涛觉得,疫情好转,消费券的发放又刺激更多人出门消费,小店生意正在以更快的速度复苏。

据美团数据,7月18日至8月1日,北京南锣鼓巷商圈、前门商圈环比交易额分别增长29.1%和23.8%。相比去年同期,王府井商圈交易额同比上涨64%。

得益于消费券的发放,本地消费提振,北京商圈交易额也在持续增长,街头巷尾的烟火气浓了。

本地商户增收烧鹅档口营业额增长4倍多

到8月1日,北京消费券已发放15天。宋学涛经营的烤肉店营业额开始快速增长;王立成的羊肉泡馍店实现单量过万,营业额也在稳步提升。

在北京之前,在深圳的餐饮商户已感受到消费券带来的增收。

今年4月底,深圳通过美团平台发放1亿消费券。据报道,发券期间,蛇口街道有小吃店铺的粽子销量上涨近7倍;一家潮汕饭馆单日营业额增长75%……实体小店订单涨幅明显。

86岁的安婆对此深有感触。

安婆在深圳宝安区经营着一家烧鹅档口,店是四代传承,存续已有40余年。顾客们最爱的,便是那口带有柴火味道的烧鹅,每逢年底,店铺每日最多能卖出100多只烧鹅。

深圳在3月经历疫情,当地餐饮行业暂停堂食。在街道办的帮助下,这家烧鹅档口没有关,还给防疫人员提供打包的餐食。但小店经营依旧困难,每日营收甚至没办法维持开支。

“当时我们都担心店会坚持不下去。”安婆说。

随着深圳消费券的发放,烧鹅档口逐渐恢复了往日的热闹。安婆统计过,“五一”期间,店里的单日营业额一直在增加,最多时比疫情期间增长了4倍多。“消费券带动了更多的消费者来我们店,每天能卖到40多只烧鹅,这是我们自今年春节后,店里的最高销量了。”

烧鹅档口10多公里外的蛇口街道,一家名为“嘉华小吃”的店铺也已有27年的历史。

店里的煲仔饭、潮汕小吃远近闻名,“料靓馅足”的粽子更是蛇口的标志性美食。受今年深圳疫情影响,小吃店曾暂时闭店近一个月的时间,“刚恢复运营时,店里只能做外卖和外带。一天能卖出30-40单,销量在慢慢恢复,还收到了美团2000多元的返佣。”店主叶向家说。

叶向家和家人一起经营着这家小吃店。回忆深圳发放消费券的那段时间,叶向家感慨,“消费券发放后,我们店的人流量有了明显提升,经常有顾客不会操作,问我们消费券怎么用。”

深圳消费券发放期间,嘉华小吃销量好时,一天能卖1000多只粽子,销量相较于疫情期间上涨了近7倍。“大家更愿意进店消费,我们这些小商户的营收才能逐步提高。”叶向家说。

文旅复苏各地旅行社客流提升3倍

餐饮之外,各地也相继发放文体旅游类消费券。据了解,为适应游客出游的各个场景,文旅消费券包含酒店、门票、跟团等多种类型,最大程度发挥消费券的“乘数效应”。

7月26日,贵州省文化和旅游厅发放1.13亿元的文旅消费券。今年5月,深圳也曾推出1000万元文体旅游消费券,还专门针对健身行业设置了“满200元减100元”的消费券。

文旅商家们直接从订单变化中感受到行业复苏的活力。

在贵州当地,一家酒店的总经理吴清为说,酒店近几天都迎来了满房:“7月26日以来,有四五十笔订单都用了消费券,有的客人为了凑更大的折扣,也会连订几天。”

贵州位于中国西南,地貌以山地高原为主,又有多条河流,省内风景旅游景区颇多。因疫情反复,当地的旅游行业也曾暂时陷入低谷。

“我们旅行社有8年历史了,受疫情影响业绩下滑很明显。”江兴华说,他是当地一家旅行社负责人,7月26日开始,随着贵州文旅消费券的发放,旅行社接到的咨询电话开始多了起来。

为了给游客提供实惠,旅行社也会在美团工作人员的协助下,做好线上产品的配置。

贵州此次发放的旅游产品线路券,适用于由旅行社组织的旅游线路产品,其中包括热门景区短期线路、山地户外游、避暑旅游等。“消费券确实能让游客获得实实在在的好处。以1日游为例,客单价在250-270元左右,如果一家5口出行,一家人可以省掉250元左右。”

江兴华说,对于商家而言,客流量也有明显提升,“这几天的最高客流量是以前的三倍。”

云南同属于旅游大省。近几个月,云南省文化和旅游厅也通过美团等平台发放文旅消费券。美团数据显示,7月至今,云南景区门票订单较6月同期环比增长近200%,西双版纳、德宏、迪庆、临沧等地的住宿订单量,较去年同期增长均超过50%。

在此之前,深圳的文体旅游行业也在消费券的助力下逐步复苏。深圳一家健身管理有限公司负责人提到,他们在全市有14个营业门店,消费券发放期间,客流均出现了不同程度的增长,部分门店增长超过50%。

回顾当时,深圳欢乐谷市场负责人很是感慨。

因疫情防控需要,深圳欢乐谷曾于3月14日至3月29日临时关闭,有不少游客通过大众点评评论区、微信公众号给景区留言,期待相逢。到5月,在消费券的助力下,景区客流量提升了87%。沉寂多日的欢乐谷,终于又恢复了往日的热闹与繁荣。

助力经济消费券“点燃”城市烟火

北京、深圳等地之外,湖北也通过美团平台发放“惠购湖北”消费券,发放时间从今年6月到10月。餐饮文旅之外,得益于消费券对当地消费的提振作用,湖北的便利小店也实现增收。

“最近几周,根本忙不过来了,线上订单变多了,最近一个月光线上订单就超过了2万单。”

武汉一冰糕批发店的店主艾武寒说。他从6年前就开始做冰品批发,专门给武汉本地商超和消费者供货,今年6月以来,店铺的销量比去年同期提升了288%。

夏季是冰品的销售旺季。艾武寒提到,冰糕批发价格原本就优惠一些,叠加上湖北消费券,伊利小布丁的单根价格降至0.5元,“优惠价格增加了冰糕的销量,营业额和利润都在增长。”

消费券和零售的结合,也进一步催热了“夏日经济 ”。

美团数据显示,6月湖北消费券的核销中,啤酒、冷饮等品类销量增长明显,其中,精酿啤酒等商品销量环比增长近60%。中百仓储单个门店线上商超订单环比增长超3倍,其中冰品类的销量增长5倍。

从餐饮到文旅、零售,从深圳到湖北、北京,城市的实体商户切实感受到了消费券的能量。

有专家提出,发放消费券更有利于促进居民消费而不是挪作储蓄,可以在特定时间内快速转化为现实购买力,拉动经济效果明显。消费券的使用领域具有明显的指向性特征,如受疫情冲击较大的餐饮、零售、文旅行业等,有利于这些行业和中小商户渡过难关,促进经济复苏。

也因此,今年以来,联手美团等零售企业发放消费券,成为多地政府部门“不约而同”的选择。

多地消费券均致力于促消费、稳就业,而政府部门联合美团等零售平台企业发放消费券,具有精准、即时和本地化的特征,能够短时间内帮助当地实体商户增加销量。消费券通过团购、外卖等场景覆盖大量中小商户,既丰富了当地零售供给,又提振了当地实体消费。

到8月,北京消费券仍在持续发放,疫情防控形势也在好转。王立成说,“对于消费者来说,消费券就是一个大额红包,当天领当天花,很快就用掉了,我们这些餐饮店的生意越来越好。”

现在,小店餐桌时常坐满,年轻人把酒对谈,城市烟火“重燃”。(刘彦冰)

应受访者要求 王立成为化名