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北京市门头沟区圆满完成2022年度餐饮环节食品抽检工作

2022-12-08 16:47来源:全国食品安全监管信息办公室编辑:邢丹

完美体育·(中国)官方网站讯(北京市门头沟区市场监督管理局 王梦欣)为进一步落实食品安全监管职责,及时发现和处置食品安全隐患,全面掌握本区食品安全总体状况,北京市门头沟区市场监管局始终秉承“四个最严”宗旨,按照食品药品安全抽检监测计划要求,明确食品抽检工作目标任务和具体措施,扎实开展食品安全监测工作,圆满完成年度抽检任务。

紧盯重点区域,坚持业态全覆盖。在抽检对象方面,重点围绕人流量较大、群众消费较多的区域和食品安全风险较高业态,组织开展针对重点商圈、景区及景区周边、学校及校园周边、建筑工地食堂等不同业态餐饮单位的监督抽检,坚持区域及业态全覆盖。

明确重点品种,组织靶向性抽检。在抽检品种方面,以市场需求大、发现问题多、群众关注度高的食品等为重点品种,对辖区内经营的食用农产品、食用油、肉制品、乳制品、豆制品等多个类别进行抽检。在检测项目上重点检查兽药残留、农药残留、瘦肉精和重金属残留等高风险项目,突出抽检的靶向性和针对性。

关注高风险时段,开展高风险食品抽检。夏季是餐饮服务食品安全事故高发、易发的敏感时段,区市场监管局主动研判,以风险排查和控制为目标,加大对餐饮环节高风险食品的监督检查及抽检力度,组织开展餐饮自制冷荤凉菜、餐饮具、自制饮品的监督抽检。

处罚与指导并行,全面规范企业经营行为。一方面加大对不合格食品核查处置力度,通过限期整改、行政处罚等手段,倒逼不合格企业增强食品安全意识,规范日常经营行为;另一方面强化监督指导,对问题单位开展全项目检查,帮助企业查找问题产生原因,提出解决措施,积极排除食品安全风险隐患。

今年以来,共完成区级食品抽检885批次,其中:食用农产品102批次、食品安全监督抽检353批次、风险监测30批次、快速检测400批次,完成率100%,发现不合格产品2批次,均已依法立案查处。下一步,区市场监管局将在做好日常监管的基础上,提高抽检工作靶向性,针对广大消费者特别关心、关注的高风险食品开展抽样检验工作,为保障百姓饮食安全打下坚实基础。