中国食品安全报讯 （记者 李甜甜）2006年，“二十四节气”被列入第一批“国家级非物质文化遗产名录；2016年，联合国教科文组织将中国的“二十四节气”列入人类非物质文化遗产名录。非物质文化遗产不仅是人类发展历史发展的见证，更是我国珍贵的、具有重要价值的文化资源，蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式以及无限想象力，是全国各民族智慧的结晶，也是全人类文明的瑰宝。

非遗文化节开幕式

12月6日上午，由北京市东城区文化和旅游局主办，东城区与国家级非遗项目单位东来顺集团公司联合承办的“大雪到火锅香——东城区24节气与非遗文化展”活动在王府井APM大厦举办。

国家级非物质文化遗产传承人陈立新大师

开幕式上，东来顺涮羊肉制作技艺、国家级非物质文化遗产传承人陈立新大师作为传承人代表发言。非遗剪纸制作技艺传承人为现场来宾展示剪雪花技艺。东来顺集团有限责任公司党委书记、总经理王国辉等领导共同点燃了象征团圆与希望的火锅，并宣布非遗文化节正式开幕，寓意让非物质文化遗产薪火相传。

据了解，“东来顺”起源于北京，创建于1903年，从享誉京城的清真餐饮老字号到国人家喻户晓的餐饮品牌。东来顺在继承发扬中华传统餐饮文化精华的基础上不断创新，以东来顺涮羊肉最具特色，形成了风味涮肉选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全的八大特点，更以特有的色、香、味、形、器的和谐统一，创造了东来顺特色餐饮文化。2008年“东来顺涮羊肉制作技艺”被收录《国家级非物质文化遗产名录》。

泥人张的泥彩塑制作技艺

北京玉尊源玉雕制作技艺

此次活动为期两天，活动现场汇集了东来顺的涮羊肉制作技艺、庆林春的花茶品鉴技艺、泥人张的泥彩塑制作技艺、剪纸制作技艺、糖画制作技艺、北京扎燕风筝制作技艺、北京玉尊源玉雕制作技艺、永安堂的养生文化、毛猴制作等九个非遗项目，以“二十四节气”为主题，展示技艺文化亮点，吸引了众多市民驻足参观。